Primitivo di Manduria d.o.c.g. Dolce Naturale van de late oogst uit 2015 Attanasio

Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2015 Attanasio

De Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale van de late oogst 2015, geproduceerd door Attanasio Azienda Agricola, is een rode meditatiewijn die op authentieke wijze een van de meest representatieve gebieden van Puglia interpreteert. Gemaakt van pure Primitivo, ontstaat het uit een zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie die is ontworpen om concentratie, aromatische rijkdom en drinkplezier te benadrukken in een intens en omhullend profiel.

Territorium en wijnstijl

Het productiegebied is Manduria, een historisch gebied dat ideaal is voor Primitivo, waar het warme klimaat en de identiteit van de denominatie bijdragen aan het creëren van diepe, rijpe en genereuze wijnen. De teelt in alberello, de beperkte opbrengst en de handmatige oogst in kisten vertellen een zorgvuldige benadering van kwaliteit, terwijl de oogst medio september een zoektocht naar volledige rijpheid suggereert. Het resultaat is een Primitivo di Manduria DOCG die traditie, concentratie en een natuurlijke zoetheid verenigt, met een persoonlijkheid die is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke en buitengewone rode wijn.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en dichte kleur, typisch voor de wijnen van grote rijpheid uit Zuid-Italië. In de neus komen warme en rijke sensaties naar voren, met rijpe fruitige noten en een brede aromatische structuur, die de slok met elegantie en intensiteit begeleidt. In de mond toont de wijn volume, zachtheid en een goed waarneembare natuurlijke zoetheid, in balans met een belangrijke structuur en een significante alcoholgraad. De rijping in staal helpt de puurheid van het fruit te behouden en een directe, schone en consistente stijl te handhaven, met een aanhoudende en bevredigende afdronk.

Aanbevolen combinaties

De Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale past uitstekend bij chocolade desserts, vooral bij intense en minder zoete bereidingen, maar levert ook uitstekende resultaten met gerijpte en blauwaderige kazen. Het kan momenten van proeven aan het einde van de maaltijd begeleiden, of geserveerd worden als meditatiewijn samen met droge gebakjes, rijke patisserie of kazen met een sterke persoonlijkheid. De structuur maakt het ook geschikt om te dienen als een belangrijke afsluiting van een speciaal diner.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om de Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Een korte opening van tevoren kan helpen om het aromatische profiel beter tot uitdrukking te brengen, vooral als de fles lange tijd is bewaard. Een lange decanteertijd is niet nodig, maar een paar minuten in het glas kan de evolutie van de geuren bevorderen.

Waarom kopen

Deze wijn is een interessante keuze voor wie online een Pugliese rode wijn van groot karakter wil kopen, die territoriale identiteit, ambachtelijkheid en expressieve kracht weet te combineren. De beperkte productie, de oorsprong uit rijpe wijngaarden en de natuurlijke zoetheid maken het een exclusief aanbod, ideaal voor wie op zoek is naar een etiket om cadeau te doen, te verzamelen of voor speciale gelegenheden te reserveren. De Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2015 Attanasio waardeert de rijkdom van de Primitivo optimaal en biedt een intense, memorabele ervaring die in overeenstemming is met het prestige van de denominatie.