Pinot noir Monticol 2021 DOC Alto Adige Terlan

Pinot Nero Monticol 2021 DOC Alto Adige Terlan

De Pinot nero Monticol 2021 van Cantina di Terlano - Kellerei Terlan is een elegante en territoriale rode wijn, een verfijnde expressie van de Alto Adige DOC en het nobele karakter van Pinot Nero. Hij is gemaakt van geselecteerde druiven en van wijngaarden gelegen op een hoogte van 500 tot 600 meter, waar het koele klimaat helpt om de aromatische finesse, frisheid en smaakdefinitie te behouden. Het is een label uit de lijn Le selezioni, ontworpen om identiteit, precisie en evolutief potentieel optimaal te waarderen.

Territorium en wijnstijl

De Pinot nero Monticol 2021 interpreteert perfect de band tussen druivenras en berg. Het productiegebied in Zuid-Tirol, met zijn temperatuurverschillen en luchtstromen die de wijngaarden verfrissen, bevordert een slanker en complexer stijl in vergelijking met warmere interpretaties van Pinot Noir. De handmatige oogst, de langzame fermentatie en de rijping deels in grote houten vaten en deels in barriques dragen bij aan het opbouwen van een harmonisch profiel, met een elegante structuur en een goede evolutiecapaciteit in de fles.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een heldere en uitnodigende robijnrode kleur. In de neus biedt hij een rijke en veelzijdige waaier, waar aroma's van framboos, kers en bosvruchten opvallen, vergezeld van delicate sensaties van fijne specerijen en een minerale toets die doet denken aan vuursteen. In de mond is de wijn evenwichtig, precies en omhullend, met een elegante slok, een goed gedefinieerde structuur en een frisse minerale indruk. De afdronk is complex, persistent en consistent met de persoonlijkheid van het druivenras.

Aanbevolen combinaties

Deze Pinot nero Monticol 2021 past met grote veelzijdigheid bij smaakvolle maar niet te rijke gerechten. Hij is ideaal bij geroosterd wit vlees, parelhoen, eend, konijn met kruiden, porcini-paddenstoelen, lichte tajines, delicate vleeswaren en meer gestructureerde bereidingen met kip of kalkoen. Ook uitstekend met eerste gangen met witte ragù, risotto met paddenstoelen en halfrijpe kazen. Zijn elegantie maakt hem geschikt voor zowel een belangrijk diner als een gezellige lunch.

Serveertemperatuur

Serveer de Pinot nero Monticol 2021 bij 16-18 °C, bij voorkeur in een breed Bourgondisch glas om het aromatische profiel te waarderen. Als de fles jong is of net geopend, kan een korte zuurstofbehandeling nuttig zijn om de aroma's beter te openen en de evolutie van de slok te begeleiden.

Waarom kopen

De Pinot nero Monticol 2021 DOC Alto Adige Terlan is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een rode wijn met karakter, finesse en persoonlijkheid. Hij verenigt de identiteit van Pinot Nero met de erkende kwaliteit van Cantina di Terlano, en biedt een zeer aangename balans tussen fruit, frisheid en complexiteit. Het is een ideaal label voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een elegante, gastronomische rode wijn die zich aan tafel kan onderscheiden.