Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia is een rode wijn met een strenge, intense en krachtige persoonlijkheid, gemaakt door de wijnmakerij Fontanavecchia. Geboren uit een blend van Aglianico en Cabernet Sauvignon, combineert het structuur, aromatische diepte en elegantie, en biedt het een rijke en rijpe expressie van het Beneventano-gebied. Het is een fles voor wie op zoek is naar een belangrijke Italiaanse wijn, die met autoriteit de tafel kan begeleiden en zich met karakter in het glas ontwikkelt.

Territorium en stijl van de wijn

Gemaakt in de Beneventano IGP, vertelt deze rode wijn het verhaal van een gebied dat bekend staat om intense, genereuze wijnen met een goede balans tussen frisheid en body. De oogst vindt plaats in de tweede helft van oktober en de blend, met een meerderheid van Aglianico, geeft de wijn dikte en smaakspanning, terwijl de Cabernet Sauvignon noten van elegantie en aromatische definitie toevoegt. De rijping van vier jaar, met 14 maanden in Franse eiken vaten, helpt een complexe en rijpe profiel te vormen, zonder de duidelijke territoriale stempel op te geven.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, met licht granaatkleurige nuances aan de rand. In de neus komt een diep en omhullend bouquet naar voren, waar rijpe kersen en marasquin-kersen opvallen, hints van fruit in alcohol, specerijachtige noten en subtiele plantaardige variëteiten. De smaak is vol, krachtig en vol van lichaam, met een goed gedefinieerde structuur en een lange, bevredigende afdronk. De structuur is belangrijk, ondersteund door een goede frisheid en een tanninecomponent die de smaakontwikkeling krachtig begeleidt.

Aanbevolen combinaties

Deze rode wijn past uitstekend bij rood vlees, wild en gerijpte kazen. Het is bijzonder geschikt voor rijke en smaakvolle bereidingen zoals lamsvlees uit de oven met aardappelen, gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild en gerechten met lange kooktijden. De intensiteit van Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia maakt ook combinaties met gestructureerde recepten uit de traditionele keuken mogelijk, waar de eiwitrijke en sappige component in balans komt met de kracht van de wijn.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 18 en 20°C. Om de complexiteit en nuances optimaal te waarderen, kan het nuttig zijn om het een beetje van tevoren te openen voor de proeverij, zodat de zuurstofopname en de volle expressie van het bouquet worden bevorderd.

Waarom het kopen

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia is een overtuigende keuze voor wie een autoritaire, gestructureerde en veelzijdige rode wijn zoekt voor de belangrijkste combinaties. Het verenigt de kracht van Aglianico met de precisie van Cabernet Sauvignon, met een rijping die de diepte en complexiteit verrijkt. Het is de juiste wijn voor een speciale avond, voor smaakvolle vleesgerechten of voor wie een fles zoekt om rustig van te genieten, terwijl men de evolutie en het rijpe karakter waardeert.