Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG 2018 Antonelli San Marco

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG van Antonelli San Marco

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, ondertekend door Antonelli San Marco, een authentieke expressie van de Sagrantino in een elegante, diepe en territoriale interpretatie. Het is een cru van een enkele perceel, verkregen uit Sagrantino 100%, ontworpen om het karakter van een van de meest identitaire wijnen van Umbrië optimaal te waarderen. De belangrijke structuur, de aromatische intensiteit en het vermogen om in de tijd te evolueren maken het een hoogstaande keuze voor wie op zoek is naar een meditatie- of belangrijke tafelwijn.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit de wijngaard Molino dell’Attone, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte met een oostelijke blootstelling, op een mariene bodem rijk aan grind en mineralen. De pedoclimatische context draagt bij aan de precisie, verfijning en een bijzonder elegante interpretatie van de Montefalco Sagrantino DOCG. De oogst vindt doorgaans eind oktober plaats met handmatige pluk, terwijl de vinificatie een lange maceratie op de schillen omvat, een keuze die in lijn is met de aard van de druif en het doel om complexiteit, kleur en diepte te extraheren zonder in te boeten op evenwicht.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur. In de neus biedt hij een complex en verfijnd profiel, waarin citrus, kers, bosvruchten en nuances van munt en oregano naar voren komen. De smaak is vol, fijn en gestructureerd, ondersteund door een krachtige maar geïntegreerde tannine, met een solide en harmonieuze smaakprogressie. De frisheid begeleidt de wijn zonder hem fragiel te maken, terwijl de afdronk lang is en geschikt voor een positieve evolutie in de fles.

Aanbevolen combinaties

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG past uitstekend bij gegrild vlees, braadstukken, gestoofd of gebraden rood vlees, wild en zeer gerijpte harde kazen. De tannine structuur en de aromatische rijkdom maken het ook ideaal voor smaakvolle gerechten uit de traditionele keuken, mits goed gestructureerd en rijk aan smaak. Het is een wijn die goed past bij de belangrijkste sociale gelegenheden, vooral wanneer het menu diepgang en autoriteit vereist.

Serveertemperatuur

Om Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 18°C aanbevolen. Als de wijn jong of net geopend is, kan een korte oxygenatie in een decanter nuttig zijn om de expressie van het bouquet te bevorderen en de initiële impact van de tannine te verzachten.

Waarom kopen

Deze cru van Antonelli San Marco verenigt territoriale identiteit, stilistische precisie en opmerkelijke verouderingscapaciteit. Het is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een belangrijke rode wijn, geschikt voor speciale momenten en een wijnkelder die naar de toekomst kijkt. Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG biedt diepte, elegantie en een zeer veelzijdig gastronomisch profiel in de context van grote rode wijnen voor lange rijping.