Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare

Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare

Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare is een krachtige rode wijn uit Piemonte, gemaakt van Barbera 100% en geïnterpreteerd door Pio Cesare met een strikte en selectieve benadering. Het komt voort uit een zorgvuldige keuze van wijngaard en stijl: een beperkt aantal druiven, afkomstig van de oude stokken van de Vigna Mosconi, voor een geconcentreerde, diepe Barbera die het beste de band met het gebied van Monforte d’Alba kan uitdrukken.

Territorium en wijnstijl

De benaming Barbera d’Alba Superiore DOC krijgt hier een gezaghebbende interpretatie, versterkt door de vermelding van de wijngaard. We bevinden ons in het gebied van de Langhe, in een prestigieuze zone van Barolo, waar de Barbera structuur, complexiteit en verfijning kan verwerven. De identiteit van deze wijn is gebaseerd op zeer lage opbrengsten, strenge selectie en productie in zeer kleine hoeveelheden, elementen die de persoonlijkheid versterken en het geschikt maken voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn, modern in zijn impuls maar trouw aan de Piemontese traditie.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en coherente profiel dat past bij zijn aard van een gestructureerde rode wijn. De smaak is rijk, evenwichtig en vol, met een structuur die het karakter van rijp fruit verbindt met aangename kruidige nuances. De langdurige maceratie en de rijping in Franse eikenhouten vaten dragen bij aan diepte en harmonie, zonder de wijn te verzwaren. De typische zuurheid van de Barbera ondersteunt de drinkervaring en verlengt de frisheid, terwijl de tannine aanwezig maar goed geïntegreerd blijft. De afdronk is aanhoudend, met een gevoel van soliditeit en een lange termijn evolutieve perspectief.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past uitstekend bij smaakvolle en goed gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij gestoofd vlees, braadstukken, stoofschotels, rundvleeswang, gevogelte en bereidingen met paddenstoelen. Het werkt ook heel goed met rijke eerste gangen uit de Piemontese traditie, zoals tajarin met ragù, agnolotti del plin en eiernoedels met belangrijke sauzen. Zijn rijkdom maakt het ook geschikt voor oude kazen en gegrild vlees.

Serveertemperatuur

Serveer Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare op een temperatuur van 16-18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen en het bouquet zich breder te laten uitdrukken, vooral in een jonge fase of bij een net geopende fles.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op een gezaghebbende, herkenbare en sterk identiteitsvolle Piemontese rode wijn. Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare verenigt de prestige van het gebied, zorgvuldige selectie van de druiven en een strikte productiestijl. Het is een etiket dat geschikt is voor de belangrijke tafel, maar ook voor wie de wijnkelder wil verrijken met een Barbera die diepte, evenwicht en een lange evolutie in de tijd kan bieden.