Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Colle dei Cerri 2008 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo is een Campania witte wijn met een sterke persoonlijkheid, een expressie van een Cru in Irpinia die diepte, frisheid en aromatische complexiteit weet te combineren. Geboren uit Fiano 100% en het resultaat van een zorgvuldige verwerking, vertelt het een volwassen en verfijnde stijl, ideaal voor wie op zoek is naar een elegante, territoriale Italiaanse wijn met een uitgesproken gastronomische vocatie.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard Colle dei Cerri ligt in Salza Irpina, in de provincie Avellino, op 550 meter boven zeeniveau, op klei- en half-kalkhoudende bodems met een Noord-Oost blootstelling. Deze omstandigheden bevorderen een langzame en volledige rijping van de druiven, waarbij spanning en aromatische integriteit behouden blijven. Het resultaat is een Fiano di Avellino DOCG met een autoritair profiel, ondersteund door structuur, sappigheid en een geëvolueerd karakter, dat nog complexer wordt door de fermentatie en rijping in hout.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een goudgele kleur met amberachtige reflecties. In de neus komen aroma's van kamille, acaciahoning en gedroogd fruit naar voren, vergezeld van een delicate toastnoot die het geurprofiel verrijkt. De smaak is gestructureerd maar soepel, met een goede frisheid, uitgesproken sappigheid en een rijke textuur die leidt naar een lange en aanhoudende afdronk. Het is een witte wijn die breedte en balans combineert, in staat om met de tijd te evolueren zonder zijn definitie te verliezen.

Aanbevolen combinaties

Deze Fiano di Avellino DOCG past op een natuurlijke manier bij smaakvolle en verfijnde gerechten. Het is perfect bij truffelei, risotto met Castelmagno en hazelnoten en sardines alla beccafico, maar komt ook goed tot zijn recht bij gestructureerde zeevruchten, verfijnde witte vleesgerechten, romige pasta's en medium-intense rijpe kazen. Zijn sappigheid maakt het veelzijdig aan tafel en geschikt voor verfijnde menu's.

Serveertemperatuur

Serveer de Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo op een temperatuur van 10-12°C. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles enkele minuten van tevoren te openen om de expressie van de aroma's en de meer geëvolueerde component te bevorderen, vooral omdat het gaat om een complexe witte wijn die ook in hout is gerijpt.

Waarom het te kopen

Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een Campania witte wijn met een sterke identiteit, die elegantie, structuur en uitstekende persistentie biedt. De Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo verenigt de waarde van de cru, de persoonlijkheid van de druif en een rijke maar gebalanceerde stijl, perfect voor zowel belangrijke gelegenheden als om een hoogwaardig diner te begeleiden met een wijn van karakter en grote voldoening.