Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo is een Campania witte wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van Fiano 100% en bedoeld voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn vol karakter, diepte en evoluerende finesse. De selectie komt van de Vigna Alessandra, in Salza Irpina, en vertelt nauwkeurig het werk van de cantina Di Meo, met een zorgvuldige vinificatie en een lange rijping die de complexiteit, balans en persistentie benadrukken.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Fiano di Avellino DOCG komt van een wijngaard gelegen op 550 meter boven zeeniveau, op klei- en kalkachtige bodems, met een noordoostelijke blootstelling. Dit zijn omstandigheden die een langzame en regelmatige rijping bevorderen, waardoor de frisheid van het fruit en de typische terroirkenmerken van de druif behouden blijven. De handmatige oogst, de lichte overrijping en de lange rustperiode voor het bottelen dragen bij aan een rijper en gelaagd profiel, zonder de herkenbare spanning van de Fiano op te geven.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense gouden kleur en een zichtbare consistentie, teken van structuur en rijpheid. In de neus komen florale aroma's van mimosa, kamille en brem naar voren, vergezeld van tonen van perzik, abrikoos, acaciahoning, bijenwas en lichte rokerige nuances. Op de tong is de wijn vol, omhullend en diep, ondersteund door een levendige frisheid die de smaakrijkdom in balans houdt. De structuur is elegant, de progressie is breed en de afdronk zeer persistent.

Aanbevolen combinaties

Het karakter van de Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo maakt het ideaal voor meer gestructureerde zeevruchtgerechten, zoals scampi tartaar, bottarga, zeeduivel en schaaldieren. Het past ook goed bij romige en smaakvolle bereidingen, zoals burrata uit Andria en delicate maar intense eerste gangen. Interessant ook met soufflés, gratin groenten en verse of halfgerijpte kazen, waar de frisheid van de wijn het palet elegant reinigt.

Serveertemperatuur

Om de Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 10 en 12 °C aanbevolen. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles kort voor de degustatie te openen of deze kort in het glas te laten ademen, zodat het complexe aromatische profiel en de smaakstructuur tot hun recht komen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een etiket op tafel brengen dat in staat is om terroir, identiteit en expressieve rijpheid te verenigen. De lange rijping, de herkomst uit een historische wijngaard en het karakter van de Fiano di Avellino DOCG maken van deze witte wijn een fles die gewaardeerd wordt door wie op zoek is naar een gastronomische, elegante en onderscheidende wijn. Het is een ideale keuze voor een belangrijke maaltijd, als een hoogwaardig cadeau of om je eigen wijnkelder te verrijken met een betoverende Campania witte wijn.