Bukkuram Sole D'Agosto 2017 Passito di Pantelleria DOC Marco de Bartoli

Bukkuram Sole D’Agosto 2017: Passito di Pantelleria DOC ondertekend door Marco de Bartoli

De Bukkuram Sole D’Agosto 2017 is een zoete wijn van Zibibbo druiven die op authentieke wijze het karakter van Pantelleria en de traditie van de eilandse passito interpreteert. Hij ontstaat uit een zorgvuldige verwerking, gebaseerd op het drogen in de zon van een deel van de druiven en een vinificatie die in staat is om evenwicht, frisheid en aangenaamheid te behouden. Het is een etiket dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een elegante meditatiewijn, maar ook veelzijdig is aan tafel met desserts en aromatische bereidingen.

Territorium en wijnstijl

Pantelleria is een unieke regio, gekenmerkt door de wind, de zon en een heroïsche landbouw die zich weerspiegelt in wijnen met een herkenbaar profiel. De Bukkuram Sole D’Agosto komt uit de wijngaard van Bukkuram en vertelt de identiteit van het eiland door middel van Zibibbo 100%, een druivenras dat hier een van zijn bekendste uitdrukkingen vindt. Het gebruik van de pantesco-stok, samen met het drogen van de druiven en de gecontroleerde rijping, helpt om een rijke maar niet zware stijl te definiëren, waarin de zoetheid wordt vergezeld door een gevoel van frisheid en een directe fruitige karakter.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense, gouden, heldere en uitnodigende kleur. In de neus komen aroma's van rijp fruit, bloemige nuances en typische verwijzingen naar de passito-wijnen van Zibibbo naar voren, met een geurige component die de slok aantrekkelijk maakt. In de mond is de Bukkuram Sole D’Agosto 2017 zacht, omhullend en aangenaam in balans, met een zoetheid die gematigd wordt door de frisheid en een goede soepelheid. De afdronk is harmonieus en aanhoudend, met een fruitige afsluiting die uitnodigt tot herproeven.

Aanbevolen combinaties

Deze Passito di Pantelleria DOC past goed bij seizoensgebonden fruit, roomgebak, droge patisserie en pure chocolade. Hij is ook ideaal bij fruittaarten, amandelkoekjes, dessert in een kom en blauwschimmelkazen of pittige kazen, als je een meer uitgesproken contrast wilt. Dankzij zijn jonge en fruitige profiel kan hij elegant momenten van samenzijn en verfijnde maaltijdafsluitingen begeleiden.

Serveertemperatuur

Serveer de Bukkuram Sole D’Agosto 2017 op een temperatuur tussen 12 en 16°C. Als hij in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om hem kort voor het serveren te openen om de aroma's optimaal te waarderen. Hij heeft over het algemeen geen lange oxygenatie nodig, maar een korte passage in het glas helpt om de aromatische intensiteit te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor de Bukkuram Sole D’Agosto 2017 Passito di Pantelleria DOC Marco de Bartoli betekent een wijn op tafel brengen die territoriale identiteit, aangenaamheid en ambachtelijke kwaliteit verenigt. Het is een fles die op directe en authentieke wijze over Pantelleria spreekt, met een toegankelijke stijl maar vol persoonlijkheid. Perfect voor wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een betrouwbare, elegante Italiaanse passito die zowel bij dessert als bij speciale momenten past.