Brunello di Montalcino DOCG, 2014 "ORIGINI" La Fornace

Brunello di Montalcino DOCG ORIGINI 2014 La Fornace

Brunello di Montalcino DOCG ORIGINI 2014 van La Fornace is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om het karakter van de Sangiovese en de traditie van Montalcino authentiek te vertellen. Het ontstaat uit een vinificatie geïnspireerd op de oude methoden, met handmatige bewerkingen en een respectvolle benadering van de druif, om een intense, complexe Brunello te verkrijgen die trouw is aan het terroir.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Brunello di Montalcino DOCG komt van wijngaarden die direct door het bedrijf worden beheerd, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte met een noordoostelijke blootstelling. De druiven, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst op 4 oktober 2014, drukken een nauwkeurig en levendig terroirprofiel uit. De stijl van Brunello di Montalcino ORIGINI 2014 richt zich op de herinnering aan de traditionele Brunello: fermentatie zonder temperatuurcontrole, gebruik van niet-geselecteerde gisten, een klein percentage hele druiven met steeltjes en rijping in Sloveens eikenhout. Het resultaat is een wijn met een ambachtelijk karakter, diep en gematigd.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, met een rand die neigt naar granaat. Het bouquet is rijk en veelzijdig, met hints van pruim, rijpe kers, bosvruchten, fijne specerijen, zwarte peper, vanille, kaneel, chocolade en zoete tabak. In de mond is de wijn krachtig, met aanwezige maar niet agressieve tannines, goed geïntegreerde frisheid en een fluweelachtige textuur die de slok in balans begeleidt. De persistentie is elegant en consistent met een klassieke Brunello, in staat om structuur en verfijning te combineren.

Aanbevolen combinaties

Brunello di Montalcino ORIGINI 2014 komt het beste tot zijn recht bij smaakvolle en gestructureerde gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken: gestoofd vlees, wild, gestoofde wilde zwijnen, gegrild filet, tagliatelle met porcini-paddenstoelen, pappardelle met vleesragù en gerijpte kazen. De combinatie van tannine, frisheid en aromatische complexiteit maakt het ook geschikt voor belangrijke gastronomische gelegenheden, waar een rode wijn nodig is die rijke gerechten kan ondersteunen zonder elegantie te verliezen.

Serveertemperatuur

Serveer Brunello di Montalcino DOCG ORIGINI 2014 op een ideale temperatuur van 18-20°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om de fles een beetje van tevoren te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen, vooral in de eerste fasen van de proeverij.

Waarom kopen

Kiezen voor Brunello di Montalcino ORIGINI 2014 La Fornace betekent kiezen voor een nichewijn, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met ambachtelijke aandacht gemaakt. Het is een fles die traditie, territoriale identiteit en persoonlijkheid verenigt, ideaal voor wie op zoek is naar een grote Toscaanse rode wijn voor de collectie of om te serveren bij speciale gelegenheden. De klassieke opzet en de aromatische complexiteit maken het ook een interessante aankoop voor wie online wijn wil kopen met een authentieke en herkenbare stijl.