Barolo Docg UnoperUno 2016 Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016: elegantie en puurheid van Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016 van Elio Altare is een wijn met een sterke persoonlijkheid, ontstaan uit een project dat streeft naar maximale puurheid van de vrucht en de waardering van het karakter van de Nebbiolo. De handmatige verwerking van elke individuele druif vertelt over een nauwgezette en ambachtelijke benadering, ontworpen om finesse, precisie en territoriale identiteit te benadrukken. Het is een Barolo die de traditie van La Morra interpreteert met een elegante, subtiele en diep expressieve stijl.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen uit het gebied van La Morra, in het bijzonder van de wijngaard Arborina, een historische perceel aangeplant in 1948. Hier dragen de klei-zandige mergel en de zuid-zuid-oost ligging bij aan de balans, aromatiek en een verfijnde textuur van de wijn. Het resultaat is een Barolo DOCG die transparantie, diepte en drinkbaarheid prioriteert, zonder in te boeten op de typische structuur van de denominatie. De beperkte productie, met slechts 1.200 flessen, benadrukt het selectieve en zorgvuldige karakter.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een lichte robijnrode kleur met granaatrode reflecties, een teken van een al veelbelovende evolutie en een authentieke klassiekheid. In de neus komen fruitige en bloemige aroma's naar voren, met delicate hints van rozen en bloemen, in een fijn en schoon aromatisch palet. Op de tong is de wijn delicaat en elegant, ondersteund door een aanwezige maar gematigde tannine, met een structuur die precisie en diepte verbindt. De frisheid van de Nebbiolo geeft vaart en verticaliteit, terwijl de afdronk lang, verfijnd en consistent is met de stijl van de cru.

Aanbevolen combinaties

Barolo DOCG UnoperUno 2016 past op natuurlijke wijze bij belangrijke maar elegante gerechten, zoals gestoofd vlees, gebraden vlees, porcini-paddenstoelen, tajarin met ragù, wild en gestoofd vlees. Zijn finesse maakt het ook geschikt voor meer verfijnde bereidingen uit de Piemontese keuken, zoals agnolotti del plin en gerijpte kazen. Het is een wijn voor een rijke en contemplatieve tafel, in staat om met klasse een belangrijke lunch of een speciale diner te begeleiden.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Barolo DOCG UnoperUno 2016 te proeven ligt tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het met enige vooruitgang te openen om de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen in het glas, vooral in de eerste fasen van opening. Een decanteren kan nuttig zijn als men de zuurstofvoorziening wil bevorderen, zonder echter de finesse te verstoren.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Barolo DOCG UnoperUno 2016 Elio Altare betekent een Barolo met een onderscheidend, zeldzaam en zorgvuldig opgebouwd profiel in de kelder brengen. De combinatie van het gebied van La Morra, handwerk op de druif en de zoektocht naar de puurheid van de Nebbiolo biedt een wijn met een sterke identiteit, ideaal voor wie op zoek is naar een grote Italiaanse rode wijn die traditie, elegantie en hedendaagse gevoeligheid weet te combineren. Het is een fles die belangrijke gelegenheden waardeert en die voldoening kan schenken aan wie houdt van gedetailleerde en karaktervolle wijnen.