Barolo docg Brunate Ceretto 2019 BIO

Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO

De Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van een van de meest gewaardeerde cru's van La Morra. Ondertekend door Ceretto, interpreteert het de Nebbiolo met een elegante en gematigde stijl, waarbij diepte, frisheid en een al harmonieuze tanninestructuur worden samengebracht. Het is een fles voor wie op zoek is naar een Barolo die structuur en finesse weet te combineren, met een complexe aromatische profiel en een grote drinkbaarheid.

Territorium en stijl van de wijn

De cru Brunate bevindt zich in de gemeente La Morra, in een gebied dat historisch gezien is toegespitst op de productie van Barolo. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte en met een zuid- en zuidoostelijke blootstelling, profiteren van ideale omstandigheden voor langzame en volledige rijping. De bodem, van tortonische oorsprong, rijk aan mergel en zand, draagt bij aan een eleganter, zachter en slanker stijl, zonder de typische diepte van Barolo op te geven. De vinificatie omvat fermentatie en maceratie in staal met inheemse gisten, gevolgd door een rijping van 24 maanden in tonneau en grote vaten, en daarna nog een verdere rust in de fles.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. Het bouquet is rijk en veelzijdig, met noten van rijp fruit, kersenjam en aardbei, viooltjes, eucalyptus, zoethout, nootmuskaat en delicate poederachtige nuances. Op de tong is het breed, diep en fijn, ondersteund door een levendige frisheid en dichte maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, persistent en elegant, met een balans die het stijl van de cru goed weerspiegelt.

Aanbevolen combinaties

De Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO gaat van nature goed samen met rijke en gestructureerde gerechten zoals gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, tagliatelle met porcini-paddenstoelen en karaktervolle risotto's. Ook uitstekend met gerijpte kazen en bereidingen uit de Piemontese keuken, vindt het zijn ideale balans met intense smaken en langzame bereidingen, die de diepte en aromatische complexiteit ervan weten te waarderen.

Serveertemperatuur

Serveer de Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO op een temperatuur van 16-18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen en de wijn in staat te stellen zijn aromatische profiel optimaal tot uiting te brengen.

Waarom kopen

Deze Barolo is een ideale keuze voor wie een grote Piemontese rode wijn met een precieze territoriale identiteit en een autoritaire stijl wil kopen. De naam Ceretto, de cru Brunate en het jaar 2019 komen samen in een wijn die prestige, balans en evolutieve capaciteit biedt. Perfect voor een speciale gelegenheid, voor de kelder van een liefhebber of als een belangrijk cadeau.