Barbaresco DOCG 2018 Santo Stefano Castello di Neive

Barbaresco DOCG 2018 Santo Stefano Castello di Neive

De Barbaresco DOCG 2018 Santo Stefano van Castello di Neive is een Nebbiolo met een sterke persoonlijkheid, een verfijnde expressie van een van de meest prestigieuze gebieden van de Langhe. Het komt van een wijngaard die herkenbaar is aan zijn elegante en strenge profiel, in staat om diepte, frisheid en een aromatische indruk met een duidelijke karakter te combineren. Het is een wijn die de authentieke taal van het gebied spreekt en zich onderscheidt door balans, intensiteit en finesse.

Territorium en wijnstijl

Deze Barbaresco komt uit de MGA Albesani, in de wijngaard Santo Stefano, een context die is gewijd aan de productie van wijnen met grote expressiviteit. We bevinden ons in het hart van de denominatie Barbaresco DOCG, waar de Nebbiolo een van zijn meest nobele en identitaire interpretaties vindt. De stijl is consistent met de traditie van het gebied: elegant, gestructureerd, diep, met een aromatische structuur die strengheid en drinkbaarheid combineert. De beperkte productie draagt verder bij aan de selectieve karakter van dit etiket.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met de typische kleur van Nebbiolo, helder en over het algemeen transparant in de reflecties, met tinten die evolueren naar granaat tijdens de rijping. In de neus biedt het fijne en gelaagde aroma's, met balsemachtige hints, bloemige noten, nuances van kleine rode vruchten en een gevoel van goed gedefinieerde strenge elegantie. Op de tong toont de wijn structuur, frisheid en een belangrijke maar harmonieuze tannine aanwezigheid, ondersteund door een goede zoutheid en een lange, precieze en persistente afdronk. Het geheel is dynamisch, verticaal en volledig terug te voeren op de grote Barbaresco van Langa.

Aanbevolen combinaties

De Barbaresco DOCG 2018 Santo Stefano gaat uitstekend samen met rijke en smaakvolle gerechten, in het bijzonder gestoofd rood vlees, braadstukken, wild, vitello tonnato in de meer gestructureerde versie en bereidingen met paddenstoelen of truffel. Het komt ook zeer goed tot zijn recht met gerijpte kazen en de traditionele Piemontese keuken, waar zijn strenge en verfijnde profiel natuurlijke en zeer bevredigende combinaties vindt.

Serveertemperatuur

Om de Barbaresco DOCG 2018 Santo Stefano optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen 16 en 18°C. Als het jong wordt geopend in vergelijking met zijn natuurlijke evolutie, kan het profiteren van een beetje oxygenatie voor het serveren om de aroma's beter tot uiting te laten komen en de tannine structuur te verzachten.

Waarom kopen

Het is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een authentieke, elegante en territoriale Barbaresco, die in staat is om de vocatie van een prestigieuze wijngaard nauwkeurig te vertellen. De Barbaresco DOCG 2018 Santo Stefano van Castello di Neive verenigt karakter, finesse en identiteit, waardoor het zowel geschikt is voor een persoonlijke collectie als voor een belangrijke maaltijd. Een Italiaanse wijn van hoog niveau, ideaal voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de expressie van het gebied.