Appianum Rosso 2020 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri

Appianum Rosso 2020 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri

Appianum Rosso 2020 I.G.P. Calabria Rosso van Spiriti Ebbri is een Calabrese rode wijn met een origineel, diep en identiteitsvol profiel. Het is ontstaan uit een assemblage van autochtone druiven zoals Magliocco Dolce en Canino, Gaglioppo en Greco Nero, met als doel het gebied te vertellen door middel van een intense, kruidige slok vol mediterrane nuances. De productie is beperkt en genummerd, een detail dat de ambachtelijke aard en sterke persoonlijkheid benadrukt.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn I.G.P. Calabria drukt de band uit met het gebied van Lappano, in de provincie Cosenza, en met een wijntraditie die bestaat uit lokale druivenrassen en interpretaties met een sterke karakter. De stijl van Appianum Rosso 2020 verenigt aromatische diepte, energie en een mediterrane toets die doet denken aan de maquis, kruiden en de zoute component die typisch is voor veel rode wijnen uit het Zuiden. Het is een wijn die meer gericht is op identiteit dan op onmiddellijke eenvoud, en biedt een elegante en authentieke interpretatie van de Italiaanse wijn uit het gebied.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diep paarse rode kleur met paarse reflecties, helder en glanzend. In de neus opent het met intense noten van rode en witte kers, amarena, kleine zwarte vruchten en accenten van olijf, zwarte peper, zoethout, gekonfijte ceders en gedroogde vijg. Ook komen er herinneringen aan veldbloemen, kinabast, zeebries, jodium en mediterrane maquis naar voren. In de mond is het plausibel gestructureerd, met een goede aanwezigheid en een samenhangend weefsel dat overeenkomt met zijn aromatische profiel, in staat om warmte, frisheid en complexiteit te combineren in een aanhoudende en kruidige afdronk.

Aanbevolen combinaties

Appianum Rosso 2020 I.G.P. Calabria Rosso past uitstekend bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, lam, wild en mediterrane bereidingen rijk aan aromatische kruiden. Ook heerlijk met gerijpte vleeswaren, middelmatig of sterk gerijpte kazen en pasta's met ragù. De kruidige component en de maritieme noot maken het ook interessant bij traditionele Calabrese recepten, waar intensiteit en zoutheid een natuurlijke balans vinden.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Appianum Rosso 2020 I.G.P. Calabria Rosso ligt tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen, vooral om de kruidige en mediterrane nuances optimaal te kunnen waarnemen.

Waarom kopen

Kiezen voor Appianum Rosso 2020 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri betekent een Calabrese rode wijn met sterke persoonlijkheid op tafel brengen, die zich onderscheidt door stijl, territoriale identiteit en beperkte productie. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een authentieke, niet-conventionele wijn die geschikt is voor zowel proeverijen als een belangrijk diner. De combinatie van autochtone druivenrassen, complex aromatisch profiel en ambachtelijkheid maakt het een interessante keuze voor het online kopen van wijn met aandacht voor waargenomen kwaliteit en de specificiteit van het gebied.