De collectie Cataldo Calabretta vertelt een van de meest authentieke uitdrukkingen van Calabrese wijn, met etiketten die het gebied van Cirò interpreteren via biologische, ambachtelijke wijnbouw die diep geworteld is in de familietraditie.
Het profiel van een wijnhuis geworteld in het gebied van Cirò
Cataldo Calabretta vertegenwoordigt de vierde generatie van een familie van wijnbouwers en heeft ervoor gekozen om de oude familiewijnmakerij nieuw leven in te blazen in het hart van de DOC Cirò. De productiefilosofie verenigt respect voor het milieu, handwerk in de wijngaard en een essentiële wijnbenadering, met als doel het karakter van het gebied op een trouwere manier naar voren te brengen.
De wijngaarden, gekweekt volgens de principes van biologische landbouw, bevinden zich op heuvelachtige gronden in de historische gebieden van Cirò. Hier is de Gaglioppo de identiteitsdruif voor de rode wijnen, terwijl de selectie ook een witte wijn van lokale druiven en een interessante expressie van Ansonica omvat, die de variëteit verrijkt met een mediterrane en directe nuance.
Essentiële, territoriale en herkenbare wijnen
De selectie in de collectie waardeert wijnen die zich richten op precisie, persoonlijkheid en verbondenheid met de plaats. In de wijnmakerij worden spontane fermentaties, een beperkt gebruik van sulfiet en rijping in oude betonnen tanks geprefereerd, een keuze die helpt om frisheid, aromatische integriteit en smaakzuiverheid te behouden.
Onder de aanwezige etiketten vind je de Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2022, de Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC, de Cirò Bianco DOC 2022 en de Ansonica 2021 Calabria Bianco IGP. Elke wijn interpreteert het idee van territoriale identiteit op een andere manier, waardoor deze collectie ideaal is voor wie op zoek is naar flessen die traditie, diepgang en verfijning combineren.
Wanneer je de wijnen van Cataldo Calabretta moet kiezen
De rode wijnen van Cirò zijn perfect voor aan tafel en passen natuurlijk bij smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken, geroosterd vlees, ovengerechten en kazen van gemiddelde rijping. De jongere versies bieden sprankeling en directheid, terwijl de Riserva complexiteit en structuur toevoegt, waardoor deze ook geschikt is voor belangrijkere gelegenheden.
De Cirò Bianco DOC 2022 en de Ansonica 2021 zijn daarentegen geschikt voor combinaties met zeevruchten, delicate voorgerechten, gegrilde vis en zomerse gerechten met een aromatisch profiel. Het zijn wijnen die de territorialiteit waarderen met een sobere en gastronomische stijl, perfect voor wie op zoek is naar veelzijdige maar karaktervolle witte wijnen.
Waarom deze selectie kopen
Deze collectie is bedoeld voor wie authentieke Calabrese wijnen wil ontdekken, geproduceerd met landbouwgevoeligheid en stilistische consistentie. De handtekening van Cataldo Calabretta biedt een oprechte kijk op Cirò, waar traditie, discipline in de wijngaard en ambachtelijk werk zich vertalen in essentiële flessen, modern in smaak maar trouw aan de oorsprong.
Kiezen voor deze selectie betekent wijnen op tafel brengen die het gebied met precisie en natuurlijke elegantie vertellen, van de meest directe witte wijnen tot de diepere rode wijnen. Ontdek de collectie en vind het etiket dat het beste bij jouw consumptiestijl past.
