バルバレスコ DOCG オーティンベイ 2019 カ・デル・バイオ

バルバレスコ DOCG オーティンベイ 2019 カ・デル・バイオ

バルバレスコ DOCG オーティンベイ 2019 カ・デル・バイオは、バルバレスコのネッビオーロの本物の表現であり、最高のクルーの特徴を一つのワインに集約することを目的としています。特に適した、良好に露出したブドウ畑の選別から生まれ、ピエモンテの土地に忠実で、エレガントで深い赤ワインを提供することを目指しています。スタイル、アイデンティティ、伝統を語るボトルであり、構造と繊細さを兼ね備えた重要なワインを求める人々に理想的なプロファイルを持っています。

テリトリーとワインのスタイル

バルバレスコ DOCGはピエモンテの最も権威あるワインの一つであり、ネッビオーロがその自然な解釈者です。この場合、カ・デル・バイオは2008年から2009年に植えられたブドウ畑で作業し、灰色の石灰質砂岩の上で、東と西に面した露出を持ち、成熟度、フレッシュさ、香りの複雑さのバランスを取る要素を提供します。10月初旬の収穫と伝統的な赤ワインの醸造はクラシックなスタイルを表現し、スラヴォニアの大樽での熟成は果実を引き立てつつもそれを圧倒しません。

テイスティングノート

グラスの中では深いガーネットレッドで、爪先に古いバラの反射が加わります。ブーケは強烈で香り高く、ラズベリー、赤い果実のジャム、スミレのヒントがあり、エーテル的なニュアンス、甘いスパイス、わずかなカカオのタッチが伴います。口に含むと温かく、長く持続し、存在感のあるが適度なタンニンの織り成すテクスチャーが、調和のとれた飲み口と果実の香りを一貫して呼び起こすフィニッシュによって支えられています。

推奨ペアリング

このバルバレスコ DOCG オーティンベイ 2019 カ・デル・バイオは、ピエモンテ料理やイタリア料理の構造的な料理と非常に自然に組み合わさります。煮込み料理、ロースト、牛フィレ、野生肉、ラグーのアニョロッティ、ポルチーニ茸と一緒に素晴らしいです。また、熟成したチーズや、過度にスパイシーでないリッチな料理とも良く合い、そのエレガンスと強い味を支える能力によって表現されます。

サービス温度

バルバレスコ DOCG オーティンベイ 2019 カ・デル・バイオの理想的な温度は16-18°Cです。ボトルが若い場合や開けたばかりの場合は、グラスやデキャンタで短時間酸素に触れさせることで、香りのプロファイルを最大限に引き出し、タンニンのテクスチャーを和らげるのが有効です。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、クラシックでエレガント、そして地域性のあるバルバレスコを選ぶことを意味し、複雑さと飲む喜びを提供することができます。カ・デル・バイオは、重要なディナーにも、ワインセラーへの意識的な購入にも適したボトルを提供し、権威、ペアリングの多様性、明確なピエモンテのアイデンティティを兼ね備えたプロファイルを持っています。品質とスタイルに注意を払いながらオンラインでワインを購入したい人にとって、説得力のある選択です。