Testarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti

テスタロッサ・ビアンコ・トレッビアーノ・ダブルッツォ・スーペリオーレ D.O.C. 2021 パセッティ

テスタロッサ・ビアンコ・トレッビアーノ・ダブルッツォ・スーペリオーレ D.O.C. 2021 は パセッティ のキャラクターある白ワインのキュヴェで、家族の伝統と、強く、エレガントで、長命なワインを生み出すことができる地域の表現です。ペコリーノ と シャルドネ の出会いが、フレッシュさ、構造、そして香りの複雑さが調和して共存するバランスの取れたプロファイルを生み出します。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウ畑はカペストラーノにあり、海抜450メートルの位置にあり、グラン・サッソとモンティ・デッラ・ラーガ国立公園内にあります。ここでは温度差が酸味を保ち、繊細で明瞭な香りを発展させるのに役立ち、石と砂の土壌が心地よいミネラル感と塩味をもたらします。このトレッビアーノ・ダブルッツォ・スーペリオーレ D.O.C.は、バランスと味わいの深さに基づいた洗練されたスタイルで地域を解釈しています。

テイスティングノート

グラスの中では、輝く金色の黄色を呈します。ブーケは広がりがあり、多面的で、枯れた白い花、ドライフルーツ、セージ、バニラ、そしてカレーの軽いスパイシーなニュアンスが感じられます。一口飲むと、エレガントで調和が取れており、しっかりとした構造を支える生き生きとしたフレッシュさがあり、良い持続性を伴います。香りの要素とワインの質感は、瓶内で数年の進化を経ても興味深いものにしています。

推奨ペアリング

テスタロッサ・ビアンコ は、海の前菜、生の魚やタルタル、風味豊かなパスタ料理、ハーブのリゾット、白身肉、中熟成のチーズ、またはしっかりとした味のキノコや野菜の料理と合わせることができます。その塩味と良い構造は、バランスが取れていれば、より複雑な料理にも適しています。

サービング温度

理想的なサービング温度は10〜12 °Cです。ワインが長期間保存されていたり、その香りの複雑さを引き立てたい場合は、サービスの数分前に開けておくと良いでしょう。

なぜ購入するべきか

エレガントで、地域性があり、個性のあるアブルッツォの白を探している人にとって、興味深い選択肢です。テスタロッサ・ビアンコ・トレッビアーノ・ダブルッツォ・スーペリオーレ D.O.C. 2021 パセッティは、アイデンティティ、汎用性、進化の能力を結びつけ、テーブルにも特別な場にも適したプロファイルを提供します。オンラインで購入して、構造があり、洗練され、ワイナリーの哲学に沿った白を発見するワインです。