アントネッリ・サン・マルコ モンテファルコ サグランティーノ DOCG 2018

アントネッリ・サン・マルコのモリーノ・デル・アットーネ・モンテファルコ・サグランティーノ DOCG

モリーノ・デル・アットーネ・モンテファルコ・サグランティーノ DOCGは、アントネッリ・サン・マルコが手掛けた個性豊かな赤ワインで、エレガントで深みのある地域の表現としてのサグランティーノを体現しています。これは、サグランティーノ 100%から作られた単一区画のクリュで、ウンブリアの最もアイデンティティのあるワインの一つのキャラクターを最大限に引き出すことを目的としています。重要な構造、香りの強さ、時間と共に進化する能力は、瞑想用または重要な食卓用のワインを求める人々にとって高いプロフィールの選択肢となります。

テリトリーとワインのスタイル

このワインは、標高約400メートルの東向きの斜面に位置するモリーノ・デル・アットーネのブドウ畑で生まれ、豊富な砂利と鉱物を含む海洋起源の土壌で育てられています。土壌気候のコンテキストは、モンテファルコ・サグランティーノ DOCGの特にエレガントな表現を与えるのに寄与しています。収穫は通常10月末に手作業で行われ、醸造は長い果皮浸漬を伴い、ブドウ品種の特性と複雑さ、色、深みを引き出すことを目的とした選択です。

テイスティングノート

グラスには濃いルビー色で現れます。香りは複雑で洗練されたプロファイルを提供し、柑橘類、チェリー、ベリー類、ミントやオレガノのニュアンスが際立ちます。口に含むと、しっかりとしたタンニンに支えられた、豊かで洗練された構造を持ち、味わいの進行は堅実で調和の取れたものです。フレッシュさはワインを支えつつも細くはならず、フィニッシュは長く、瓶内でのポジティブな進化に適しています。

推奨ペアリング

モリーノ・デル・アットーネ・モンテファルコ・サグランティーノ DOCGは、グリル料理、ロースト、赤肉の煮込みやシチュー、狩猟肉、非常に熟成されたハードチーズと非常に効果的に組み合わせられます。そのタンニンの構造と香りの豊かさは、伝統的な料理の風味豊かな料理とも理想的にマッチしますが、しっかりとした構造と豊かな味わいが求められます。これは、特にメニューが深みと権威を要求する際に、重要な社交の場に適したワインです。

サービング温度

モリーノ・デル・アットーネ・モンテファルコ・サグランティーノ DOCGを最大限に楽しむためには、18°Cのサービング温度が推奨されます。ワインが若い場合や開栓したばかりの場合は、デキャンタでの短い酸素接触が、ブーケの表現を促進し、タンニンの初期のインパクトを和らげるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

このアントネッリ・サン・マルコのクリュは、地域のアイデンティティ、スタイルの精度、そして顕著な熟成能力を兼ね備えています。オンラインでワインを購入したい人にとって、特別な瞬間や未来を見据えたワインセラーに適した重要な赤ワインを探すための説得力のある選択です。モリーノ・デル・アットーネ・モンテファルコ・サグランティーノ DOCGは、深み、エレガンス、そして長期熟成の大きな赤ワインの文脈で非常に多才なガストロノミープロファイルを提供します。