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Primitivo di Manduria DOP Secco 2015 da 3 Litri JEROBOAM

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Codice prodotto: 86947DMG

Primitivo di Manduria DOP Secco 2015 da 3 Litri JEROBOAM

Anno2015 CantinaAttanasio Azienda Agricola Contiene SolfitiSi Formato3l ProvenienzaItalia RegionePuglia VitigniPrimitivo di Manduria

Primitivo di Manduria DOP

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Primitivo di Manduria DOP Secco 2015 da 3 Litri JEROBOAM

Alcol: 15,5% vol.
Uve: primitivo 100%
Zona di produzione: Manduria
Sistema di allevamento: alberello
Resa per ettaro: 40 q.li
Raccolta: manuale, in cassette
Età media del vigneto: 40/50 anni
Epoca di vendemmia: metà settembre
Affinamento: acciaio 11 mesi,
barriques 15 mesi (20% barriques
nuove, 40% barriques di tre, quattro
anni, 40% barriques di cinque anni)
Accostamenti: primi piatti elaborati,
arrosti di carni e formaggi a pasta dura.
Capacità bottiglia: 0,750 l.

Rosso rubino intenso, al naso esprime note di
confettura rossa, lampone, mirtillo, fragola di
bosco. In bocca è pieno e gustoso, i tannini
morbidi e lalcol costruiscono un buon equilibrio,
impressionante leleganza. Finale lungo e
persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia
sotto spirito. Dopo 12 mesi di affinamento in
barriques di rovere francese raggiunge sul piano
olfattivo una composizione tra le più complesse e
raffinate mantenendo il patrimonio organolettico
dell'uva autoctona. Si accompagna ottimamente
ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di
lunga stagionatura. Servire a 16-18 °C.