Rosso Rujno Venezia Giulia igt 2008 GRAVNER

Merlot ed una piccola parte di Cabernet Sauvignon, prodotto solo nelle migliori annate.

Fermentazione con le vinacce in qvevri georgani interrati con lieviti indigeni senza controllo della temperatura.

Affinamento in botti di rovere per 5 anni ed in bottiglia per 11 anni. Imbottigliato con luna calante
senza chiarifica né filtrazione.
Annata caratterizzata da piogge abbastanza frequenti, ma che ha prodotto uve molto belle; le precipitazioni autunnali hanno favorito
lo sviluppo di botrite nobile.
Vendemmia finita lunedì 27 ottobre.
Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 18-20°C

Note degustative:

Rosso granato di bella tonalita' e buona concentrazione. All'olfatto si propone con profumi ancora fruttati di ciliegia e prugna, arricchiti da spezie dolci, tabacco chiaro di sottobosco, cacao e caffe'. In bocca e' aristocratico, corposo e morbido, con tannini spessi ma dolci e smussati. Il finale e' armonico e persistente.

Un rosso rubino con un naso molto intenso e gloriosi profumi di prugna matura. Molto rotondo e aperto. Buona profondità ed equilibrio.
Un capolavoro da sorseggiare con primi piatti di pasta di ragù e carni rosse.