Veneroso d.o.c. terre di Pisa

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Codice prodotto: 1078

Anno2011 CantinaTenuta di Ghizzano Contiene SolfitiSi Formato3l ProvenienzaItalia RegioneToscana VitigniSangiovese - Cabernet

Veneroso

€97.00

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Veneroso d.o.c. terre di Pisa Ubicazione azienda	Loc. Ghizzano - Comune di Peccioli (Pisa) - Italia
Uvaggio	70% Sangiovese e 30% Cabernet Sauvignon
Alcool	Da 13,5% a 14% a seconda dell'annata
Acidità totale	Da 5,40 a 5,80 a seconda dell'annata
Ubicazione vigneto	Torricella:180 m. s.l.m.; esposizione: Sud Santa Maddalena: 180 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest Chiesina:180 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest
Sistema di allevamento	Cordone speronato
Densità di viti per ettaro	4.500 - 6.300 piante
Vendemmia	Effettuata a mano e con una ulteriore selezione dei grappoli sul tavolo di scelta, prima della diraspatura
Pigiatura	Con i piedi
Fermentazione	Con lieviti indigeni in tini di legno da 30 hl aperti
Temperatura di fermentazione	28/30° controllata
Maturazione	16 mesi in botti di rovere francesi da 500 lt di 2°, 3°e 4° passaggio
Produzione annuale	Da 20.000 a 25.000 bottiglie da 750 ml a seconda dell'annata