Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino

Un nuovo vino in questa gamma, il Barolo Rocche di Castiglione 2020 prende il posto del Carobric, che era un blend di siti per i quali gli Scavino persero il contratto di locazione. Potrebbe essersi rivelata una benedizione sotto mentite spoglie, poiché il Rocche di Castiglione è fuori scala Setoso, aromatico e flessibile, con una sorprendente profondità strutturale, il 2020 è immediatamente accattivante. La purezza dei sapori è semplicemente mozzafiato!

• Nebbiolo di Rocche di Castiglione nel comune di Castiglione Falletto, piantato sia nel 1970 che nel 1999.
• Rocche di Castiglione è una delle MGA più storiche di Castiglione Falletto
• Altitudine 350 metri con esposizione sud-est su un ripido pendio dove il terreno è piuttosto povero e drenante
• Il terreno è Arenarie di Diano d'Alba, unico di questa particolare zona del Barolo
• Agricoltura sostenibile con lotta integrata ai parassiti
• Le uve vengono completamente diraspate e pigiate a cui segue una macerazione di 10 giorni e vinificazione in botti di rovere. La fermentazione malolattica avviene subito dopo la fermentazione alcolica
• Invecchiato 22 mesi in botti neutre di rovere francese e 16 mesi in bottiglia 
• Circa 1200 casse prodotte ogni anno