Etna Bianco Contrada Calderara 2022 Cottanera

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Prezzo in punti: 28 punti

Anno2022 CantinaCottanera Contiene SolfitiSi Formato0.75l ProvenienzaItalia RegioneSicilia VitigniCarricante

Etna Bianco Contrada Calderara 2022 TIPOLOGIA Vino bianco – Etna DOC Bianco ZONA PRODUTTIVA Contrada Calderara. VITIGNO100% Carricante. TIPOLOGIA DEL TERRENO Lavico ETÀ DEI VIGNETI 50 anni VINIFICAZIONE Macerazione a freddo per circa 24 ore e successivo...

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Etna Bianco Contrada Calderara 2022

TIPOLOGIA Vino bianco – Etna DOC Bianco
ZONA PRODUTTIVA Contrada Calderara.
VITIGNO100% Carricante.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Lavico
ETÀ DEI VIGNETI 50 anni
VINIFICAZIONE Macerazione a freddo per circa 24 ore e successivo sfecciamento lasciando riposare il mosto. Fermentazione in botte di rovere francese per circa il 40% della massa; la restante parte fermenta in vasca di cemento.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
COLORE Giallo paglierino
PROFUMO Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d'arancio e gelsomino.
ABBINAMENTI Piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare, pesce azzurro.
SAPORE Al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall'acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza. Dal finale lungo.
INVECCHIAMENTO Affinamento di 12 mesi sui lieviti in botte di rovere francese per circa il 40% della massa; la restante parte affina in vasca di cemento