PINOT NERO RISERVA 2019 VIGNA DAS LANGEFELD
MONTAGNA (BZ) / TRENTINO ALTO ADIGE
TIPOLOGIA
Vino rosso - Alto Adige DOC
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Un vino che è il frutto del meticoloso lavoro di selezione in fase di raccolta delle uve, dove alcuni acini sani e pienamente maturi, vengono selezionati a mano da vendemmie di basse quantità. La maggior parte dell’uva non viene diraspata e segue poi una macerazione a freddo di due giorni dalla quale la fermentazione alcolica avviene spontaneamente. Dopo circa 14 giorni di fermentazione, il vino è posto a maturare per 12 mesi in barrique e dopo una sosta di 6 mesi in una botte grande da 10 hl segue un ulteriore affinamento di 30 mesi in bottiglia. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione.
ZONA DI PRODUZIONE
Vigna «Das Langefeld» a Gleno. Altitudine 550 m.
VITIGNO
Pinot Nero 100%
COLORE
Rosso rubino
PROFUMO
Fragranze di frutti di bosco e sottobosco con lievi accenni a note affumicate.
SAPORE
Al sorso è di fatto ricco e stratificato di sapori, con tannini vellutati che ne definiscono il
gusto che permane al palato con avvolgente lunghezza.
ABBINAMENTI
Carni rosse, selvaggina e formaggio stagionato.
Temperatura di servizio: 14 – 16 °C
La passione per il vino si tramanda da più di 150 anni dalle parti di Pfitscher: siamo a Montagna, nel
cuore della Bassa Atesina, una zona incredibilmente vocata che viene valorizzata al massimo da una
famiglia tra le più intraprendenti della regione. Secondo i Pfitscher, per fare grandi bottiglie bastano pochi
ma indispensabili ingredienti. La famiglia è uno di questi: sono 3 le generazioni che lavorano insieme e
ognuna di esse porta qualcosa di personale. La terra è l’altro fondamento: l’attenzione alle esigenze di
ogni singolo vigneto è massima, e permette di creare vini unici. Le massime che guidano il lavoro della
cantina sono: autenticità e passione, innovazione e naturalezza. L'obiettivo di Pfitscher è quello di
conservare le tradizioni antiche delle generazioni passate, curarle e migliorarle costantemente.
ENOLOGO
KLAUS PFITSCHER
HANNES PFITSCHER
ANNO DI FONDAZIONE
1861
