La Côte aux Enfants Champagne 2013 Monoparcellare
Fin dal 1829, gli Champagne Bollinger si impegnano a rendere il terroir della Champagne sempre più perfetto e la loro identità si esprime chiaramente nei vini prodotti dalla Maison. La minuziosa costruzione di una Maison vitivinicola rivela il suo desiderio di preservare e valorizzare il terroir e il suo paesaggio. La Côte aux Enfants è uno dei migliori esempi di questa visione. Fu lo stesso Jacques Bollinger, marito di Elisabeth, ad acquistare pazientemente l'appezzamento di 4 ettari tra il 1926 e il 1934.
Oggi, la Maison Bollinger rende omaggio al suo spirito visionario svelando la sua prima cuvée monoparcella: La Côte aux Enfants Champagne è il risultato di una ricerca condotta sull'omonima parcella.
Un vino elegante e di straordinaria vivacità.
Lo Champagne La Côte aux Enfants è un vino composto da pinot nero 100% Grand Cru, proveniente dall'unico appezzamento La Côte aux Enfants. Questo champagne è stato invecchiato in cantina con sughero naturale per il doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Il dosaggio è basso, 8 grammi per litro.
L'annata 2013 è caratterizzata da un susseguirsi di particolari condizioni climatiche: una primavera piovosa ma abbinata ad un'estate calda con il sole più forte mai registrato in Champagne. Nonostante questi forti vincoli, questa vendemmia offre uve di alta qualità, in particolare per il Grand Cru d'Aÿ.
Alla vista
Un colore dai riflessi giallo oro.
Al naso
Ci sono note di mentolo e frutta matura completate da aromi di miele d'acacia e agrumi.
Al palato
Al palato è vivace e complesso, con una bella acidità. Sapori di limone, frutta matura e curry accompagnano note burrose e frutti rossi canditi.
Per apprezzare appieno lo stile, il bouquet e gli aromi unici dello Champagne La Côte aux Enfants 2013, è meglio servirlo tra gli 8 e i 10°C. Puoi scegliere di gustare questo vino ora, oppure scegliere di invecchiarlo nella tua cantina.
