Champagne Volupté 2016 1erCru Brut Blanc de Blancs Geoffroy

CUVÉE:
Champagne Volupté 1erCru Brut

SUOLO:
Molto calcareo con un debole strato di terriccio.
Selezione delle Selezione delle più belle parcelle di Chardonnay nel terroir di Cumières 50% dell'appezzamento Les 50% della trama Les Chênes, esposizione sud-est (grande espressione di frutta) 50% della trama Les Tourne midi, esposizione ovest (purezza della mineralità) Età media del vigneto: 35 anni Selezione delle 50% dell'appezzamento Les

ASSEMBLAGGIO:
Annata 2016 – 100% Chardonnay

DOSAGGIO :
1 g/l

FORMATI:
Bottiglia speciale antico

VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale con cernita. Pressa tradizionale Coquard. Selezione solo della Cuvée (primo succo della pressatura). Vinificazione del cosiddetto luogo solare di Chênes in mezzo muid e del cosiddetto luogo minerale di Tourne midi in tini di acciaio smaltato. Fermentazione malolattica evitata.

DEGUSTAZIONE:

Champagne con riflessi dorati e spuma fine e leggera. Al naso, frutta esotica (ananas, litchi, pompelmo) se uniscono ha una delicata mineralità, per portare una vera purezza. Il palato setoso e raffinato rivela un osso notevole, punteggiato da delicati aromi di brioche o burro fresco.