Sancaba Pinot Nero IGT Rosso Toscana

Sulle alture che dominano San Casciano dei Bagni, a 650m di altezza, si trova una zona dove le condizioni climatiche favoriscono la coltivazione del pinot nero: freschi venti provenienti dagli Appennini soffiano costantemente, le temperature medie sono più basse a causa della notevole elevazione e si riscontrano grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui oltre alle condizioni climatiche insolitamente nordiche, il pinot nero trova terreni porosi di roccia friabile, marna e galestro, ricchi di calcare e altri elementi minerali che obbligano le radici a scendere in profondità e dare vita a vini di grande mineralità e sapidità. A seconda delle condizioni dell’annata, i vini risultano più o meno concentrati, fruttati e eleganti, ma sempre rimarchevoli per i loro aromi complessi, la loro succosità e la loro spina minerale.

SANCABA 2020

Annata calda e siccitosa, caratterizzata soprattutto da assenza di precipitazioni rilevanti nel periodo invernale/primaverile, che non ha permesso l’accumulo di vitali riserve idriche per il periodo estivo. Questo, in aggiunta ad una malcapitata grandinata di inizio giugno con notevoli danni nel vigneto principale, ha determinato una drastica riduzione della produzione complessiva. La vendemmia è stata anticipata per assicurare la salvaguardia del raccolto e per apportare un cambio di stile verso un frutto meno maturo e più croccante. Le poche uve raccolte hanno dato vita a una piccola produzione caratterizzata da maggiore freschezza e tensione e minore potenza alcolica. Questa annata coincide con l’inizio di un nuovo percorso stilistico.

RECENSIONI

Slow Wine: “Top Wine. Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l’eccellenza durante le degustazioni. Una piccola perla il pinot nero Sancaba. Vivace, croccante, dal fascino speziato e dalle sfumature floreali, accoglie purezza e gradevolezza in un profilo affusolato, di mirabile equilibrio.”

Veronelli: “94/100. Tre Stelle Oro. Vino eccellente.”