La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT San Giusto Rentennano

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Codice prodotto: aa5f3a6c02

Anno2019 CantinaSan Giusto a Rentennano Contiene SolfitiSi Formato0.75l ProvenienzaItalia RegioneToscana Vitignimerlot

La Ricolma 2018 Merlot Toscana IGT

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La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT

Prodotto da uve Merlot 100%, provenienti da zone dei nostri vigneti particolarmente adatte alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini.

Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi.

COMMENTI DI DEGUSTAZIONE:

Di un color rosso rubino luminescente, si presenta al naso con sensazioni di prugna e amarena, poi a seguire liquorizia, felce, violetta, chinotto e qualche cenno boschivo.

Poi in bocca si presenta con un buon equilibrio e coerenza, tannini pungenti ma ben ordinati e freschezza aromatica coinvolgono il gusto per lungo tempo.

INFORMAZIONI VARIE:

Raccolta: 23 e 24 Ottobre 2010, Resa a ceppo: 0,7 kg,

Tempo di fermentazione e macerazione sulle bucce : 19 gg,

Maturazione in legno: 22 mesi in fusti di rovere francese (Allier, Nevers) da 225 litri,

Imbottigliamento: 28 e 29 Gennaio 2013,

Produzione: n. 3.968 bottiglie da 75 cl.; n. 200 Magnum da 150 cl.