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Brunello di Montalcino 2016 DOCG La Poderina

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Codice prodotto: dedb7f1ce6

Brunello di Montalcino 2016 DOCG La Poderina

Anno2016 CantinaLa Poderina Contiene SolfitiSi Formato0.75l ProvenienzaItalia RegioneToscana Vitignisangiovese

Al gusto si presenta intenso e forte, leggermente tannico, morbido e persistente.

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Brunello di Montalcino 2016 DOCG La Poderina

ZONA DI PRODUZIONE

Castelnuovo dell’Abate, Montalcino (SI)

UVE

Sangiovese grosso 100%

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE

Vendemmia manuale, fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in legno di rovere dove avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 4 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 20 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al gusto si presenta intenso e forte, leggermente tannico, morbido e persistente. Servire a 18°C in ampi calici. Ideale con arrosti di carne bianca o rossa, pollame, selvaggina e formaggi stagionati