Solare 2016 IGT Toscana Rosso

SOLARE 2016 IGT Toscana Rosso

Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso fruttato, con note di lampone, marasca, tabacco e cacao. Al palato, si avverte la tipica mineralità del territorio contraddistinta da tannini dolci ed eleganti.

Uvaggio: 80% Sangiovese e 20% Malvasia Nera

Vinificazione: Tini troncoconici di rovere di Slavonia da 13-30 hl

Produzione per ha: 35 ettolitri

Affinamento: Circa 18 mesi in Barrique francesi

Produzione totale: 20.000 bottiglie da 0,75

Alcool: 13%

Descrizione: rosso intenso pieno con riflessi granati, fluido, limpido, vivo.

All  olfatto è ampio, persistente, aromatico, con sentori di sottobosco, muschio, vaniglia, mandorla,prugna, fiore di magnolia.

Al palato è vellutato, persistente, rotondo, fine. Speziato, corposo con un? acidità equilibrata che denuncia aromi di balsamico.

Tannini glucidici, rotondi e sostenuti dal calore dell alcol denotano grande longevità.

Abbinamento: salumi e carni ricche di sapidità, baccalà alla livornese o alla vicentina, formaggi saporiti ed aromatici come il brie,il Pecorino toscano ed il Parmigiano.

Conservazione: conservare a temperatura ed umidità costanti (14°/16° C ? 80/90%) in posizione orizzontale. La presenza di sostanze fenoliche nobili ne garantiscono la longevità e la freschezza.

Servizio: servire almeno dopo 30 minuti di ossigenazione in ballon semiaperto