Brunello di Montalcino 2015 DOCG Pian delle Vigne DOPPIO MAGNUM
PIAN DELLE VIGNE
Classificazione
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Annata
2015
Uvaggio
Sangiovese
Clima
L’annata 2015 sarà ricordata per il clima tendenzialmente caldo e asciutto, sia
durante l’inverno che durante la primavera e l’estate. Queste condizioni climatiche
hanno favorito un germogliamento precoce, limitato lo sviluppo vegetativo della
vite e ridotto la dimensione dei grappoli, i quali al momento della vendemmia si
trovavano perfettamente integri e sani.
La gestione agronomica e le frequenti lavorazioni del suolo hanno permesso di
ottenere il massimo dalle lievi riserve idriche presenti nei terreni, mettendole a
disposizione delle piante.
Le piogge di inizio settembre hanno leggermente abbassato le temperature e
garantito un benefico ristoro per la vite, favorendo una conclusione della
maturazione discretamente equilibrata e regolare. La vendemmia è cominciata a
inizio settembre ed è terminata il 26 dello stesso mese, in leggero anticipo rispetto
alla media storica.
Vinificazione e affinamento
All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice per poi
essere trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione
alcolica. La macerazione è decorsa mediamente in dodici giorni a una temperatura
di 28 °C. Dopo la fermentazione malolattica il vino è stato trasferito in botti di
rovere di dimensioni comprese fra 30 ed 80 Hl dove ha iniziato il percorso di
maturazione in legno. Dopo due anni Pian delle Vigne ha lasciato la botte grande
per avviarsi verso il lungo affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica
14.5% Vol.
Dati storici
Tenuta Pian delle Vigne, situata a 6 km. a sud-ovest da Montalcino, prende il nome dall’omonima località sulla
quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo. L’azienda è composta da 184 ettari, di cui
70 vitati esposti principalmente a sud-ovest a un'altitudine di circa 130 metri s.l.m. Da sempre Pian delle Vigne ha
perseguito la filosofia orientata verso la botte grande, capace di preservare la straordinaria integrità del frutto del
Sangiovese e donare al Brunello la caratteristica vibrante eleganza. L’azienda è di proprietà della famiglia Antinori
dal 1995, anno della prima vendemmia del Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG.
Note degustative
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso,
caratterizzato da note di frutta rossa matura e piccoli sentori di prugna e dattero; completano il bouquet sensazioni
di erbe mediterranee con richiami floreali alla viola e un leggero sentore piccante di zenzero e di cioccolato al
peperoncino. Al palato l’ingresso è morbido e setoso. Il vino mostra equilibrio, armonia e gradevolezza, con una
piacevole freschezza capace di donare persistenza e sapidità. Note di liquirizia e cacao, insieme a frutti rossi maturi,
profilano il retrogusto.
