Malvasia delle Lipari Passito DOC

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Codice prodotto: fd264227a2

Anno2019 CantinaCaravaglio Contiene SolfitiSi Formato0.375l ProvenienzaItalia RegioneSicilia VitigniMalvasia 95%, 5% Corinto Nero.

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Malvasia delle Lipari

Tipologia:

Passito

Denominazione:

Passito DOP

Uve:

95% Malvasia e 5% Corinto Nero.

La Malvasia passita è storia delle isole Eolie. Fu vino regale in tutta Europa fino a inizio Novecento. Fillossera, emigrazione e guerre ne fecero quasi perdere le tracce. Le uve, a giusta maturazione, sono raccolte a mano e poste ad appassire al sole mediterraneo di settembre sui tradizionali cannizzi (graticci) per circa 15-20 giorni. Dopo la vinificazione, senza aggiunta di lieviti, la Malvasia è affinata in parte in acciaio e in parte in rovere per sei mesi. Riposa poi altrettanto in bottiglia.

Note gustative: ambrato con riflessi dorati, luminoso e cristallino. Uno scrigno di profumi: datteri, albicocche secche, fichi, uva sultanina, note di vaniglia. Elegante freschezza per un vino dolce che non risulta essere stucchevole. Finale lungo con accenno di sapidità.