Petite Arvine vigne Rovettaz Vallée D’Aoste DOC

La vigna Zona di produzione: Comune di Quart, Vigna Rovettaz;

Superficie: Ha 1,5

Allevamento: Guyot a ciglioni e a ritocchino.

Circa 7000 piante/ha Esposizione: Sud, Sud-ovest

Suolo: Molto sabbioso, mediamente calcareo, molto secco in forte pendenza (più del 70%)

Operazioni colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica, non vengono quindi effettuati trattamenti insetticidi, acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l’apporto di sostanze organiche (letame).

Anno di impianto: Dal 1985 al 2004

Vendemmia: Prima decade di ottobre.

Il   vino Vitigni: Petite Arvine 100%

Vinificazione: In bianco, con uso di pied de cuve selezionate nei nostri vigneti.

Affinamento: 70%: 6 mesi in acciaio “sur lie” 30%: 6 mesi in barrique di rovere francese In entrambi i casi vengono effettuati due battonnage a settimana nei mesi di Novembre e Dicembre.

Imbottigliamento: Fine Aprile

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Bouquet complesso di fiori bianchi con profumi intensi, note floreali e sensazioni di agrumi, in particolare pompelmo rosa.

Sapore: Ricco, complesso, molto sapido, buona struttura-.

A tavola: Si abbina  bene con antipasti, con carni bianche e con il pesce
Il vino si presta bene ad un invecchiamento di 5/6 anni.

Vino certificato BIOLOGICO DAL 2015