Ben Ryè MAGNUM
2015
Tra le annate più importanti mai prodotte
Ben Ryé 2015
Collezione Vini Icona: vini dalla personalità unica, icona dell’eccellenza enologica italiana nel mondo
Ben Ryè 2015 stupisce per la grande fragranza e complessità del bouquet che spazia da note fruttate di albicocca fresca a sentori di macchia mediterranea. In bocca è fresco e intenso, caratterizzato da una lunga e appagante persistenza. Un Passito di Pantelleria complesso ed ammaliante, tra i vini dolci più apprezzati al mondo.
DENOMINAZIONE: bianco naturale dolce - Passito di Pantelleria Doc.
UVE: Zibibbo (Moscato)
ZONA DI PRODUZIONE: isola di Pantelleria (Sicilia sud-occidentale); contrade: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia.
TERRENI: Altitudine da 20 a 400 m s.l.m; Orografia: complessa, tipicamente vulcanica, con terreni coltivati prevalentemente su terrazzamenti. Suoli: sabbiosi di origine lavica a reazione sub-acida o neutra; profondi e fertili, ben dotati in minerali.
VIGNETO: le viti sono coltivate, all'interno di conche, ad alberello pantesco basso. La vite ad alberello di Pantelleria è stata iscritta nella Lista del Patrimonio dell’Umanità UNESCO in quanto pratica “creativa e sostenibile”. Densità impianto di 2.500 piante/ha con una resa di circa 40 -50 q.li/ha. Molte vigne sono vecchie e alcune superano i 100 anni di età.
ANNATA 2015: L'andamento climatico registrato per l’annata 2015 è stato piuttosto regolare, con precipitazioni pressoché in linea con la media dell’isola (501 mm vs 485 mm). Nel complesso l’annata è stata molto positiva con quantità e qualità delle uve raccolte in linea con gli obiettivi azienda.
VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La raccolta delle uve destinate alla produzione del Ben Ryè è iniziata a partire dal 18 Agosto con quelle destinate all’appassimento ed è terminata il 18 Settembre.
VINIFICAZIONE: Alla ricezione in cantina, ulteriore selezione delle uve sul tavolo vibrante prima della pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Affinamento: in vasca per 7 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
DATI ANALITICI: alcol 14,35 % vol., acidità totale 7,8 g/l., pH: 3,72, zuccheri residui: 193 g/l.
NOTE DI DEGUSTAZIONE (08/05/2017): Ben Ryè 2015 si presenta di colore ambra brillante. Al naso offre un bouquet
fragrante e complesso, dove alle note di albicocca fresca e scorzette di arancia, si uniscono a sentori di macchia
mediterranea (timo e rosmarino). In bocca sorprende per la grande freschezza e intensità, con una piacevole
dolcezza bilanciata da una grande mineralità e da una vivace sapidità. Chiude una lunghissima persistenza, con un
appagante ritorno della nota fruttata. Un passito di Pantelleria complesso ed ammaliante, tra i vini dolci italiani più
apprezzati al mondo.
LONGEVITÀ: oltre 20 anni.
QUANDO DESIDERI: un’esperienza esclusiva e memorabile. Goderti sensazioni uniche nel tempo. Arricchire la tua
collezione con vini inimitabili e longevi. Distinguerti per la tua competenza.
CIBO & VINO: con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore.
Straordinario da solo, come vino da meditazione. Servirlo in calici di media grandezza, con leggera svasatura, può
essere stappato al momento. Ottimo a 14°C.
DIALOGO CON L’ARTE: dall’arabo “Figlio del vento” perché il vento che soffia fra i grappoli è una costante a
Pantelleria. Ed il vento dell’isola porta con sé un carico di profumi così intensi da poterli toccare. L’etichetta d’autore
celebra l’amore, la cura e la fatica della viticoltura eroica su un’isola unica e affascinante. Un ritratto dolce ed
avvolgente che ne svela l’essenza.
PRIMA ANNATA: 1989.
