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Proprieta Sperino, Vigna Covà, Lessona Riserva, 2015

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Codice prodotto: 41c7da4955

Anno2015 CantinaProprietà Sperino Contiene SolfitiSi Formato0.75l RegionePiemonte VitigniNebbiolo

Proprieta Sperino, Vigna Covà, Lessona Riserva, 2015

Prodotto in quantità limitatissime.

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Proprieta Sperino, Vigna Covà, Lessona Riserva, 2015

Prodotto in quantità limitatissime.

Vigneti Lessona: vigneto Covà.

Suolo Sabbie marine plioceniche su porfidi, frammiste a sedimenti fluvio-glaciali più recenti; pH acido (4,5-5,5) con grande ricchezza e disponibilità di minerali e microelementi (ferro, manganese, alluminio e zinco).

Vitigni 100% Nebbiolo.

Porta-innesti 3309-C, Gloire de Montpellier, 101-14, Gravesac, Rupestris du Lot. Densità 5.000 piante per ettaro. Altitudine Lessona: 290-350 m s.l.m.

Vendemmia a mano, in cassette.

Vinificazione Cernita su nastro, diraspatura e pigiatura soffice; riempimento dei tini per gravità.

Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, macerazione di 21 giorni sulle bucce, con ripetute follature. 18 mesi sur lie.

Affinamento Maturazione in tonneaux e botti ovali da 15 hl per 32 mesi. Imbottigliamento: agosto 2016. S

uccessivo affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%; acidità totale: 5.7 g/L; pH: 3.5