Sabato 2017 Campania Rosso IGP Abbazia di Crapolla

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Codice prodotto: 552fc4be94

Anno2017 CantinaAbbazia di Crapolla Contiene SolfitiSi Formato0.75l ProvenienzaItalia RegioneCampania VitigniUva di Sabato, Merlot, Pinot Nero

Sabato

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Sabato - Campania Rosso IGP

L’Uva di Sabato (o uve ‘e sabete, come vuole il lessico locale) è una varietà assolutamente autoctona della Penisola
Sorrentina, come le quasi scomparse Sant’Anna e Cornaiola. È un clone dell’Aglianico che forse deve il suo nome alla
sua tardività, in quanto, maturando in sesta epoca secondo i Romani, si lega al sesto giorno della settimana. Il rubino
denso e poco penetrabile dei vini giovani tende verso il granata delle annate più lontane, come il classico fruttato
brioso cede nel tempo a profumi più complessi. In bocca è ricco ma mantiene la freschezza ed il tannino nobile del
vitigno con buone capacità d’accompagno sia alla pasta e le zuppe calde, sia alle carni, sia infine alla classica insalata
caprese, purchè fresco.