Aglianico Gillo 2013 Dorfles IGP Paestum San Salvatore

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Codice prodotto: 93720DMGo9

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Anno2013 CantinaSan Salvatore Azienda Agricola Contiene SolfitiSi Formato0.75l RegioneCampania VitigniAglianico

Gillo IGP Paestum Aglianico

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Gillo IGP Paestum Aglianico

Questo vino proviene da una selezione clonale di Aglianico
del Cilento, un clone disperso negli anni che noi abbiamo
voluto recuperare e dotato di un grappolo piccolo, spargolo
e dalla grande ricchezza fenolica delle bucce.

Il vino, dopo un attenta vinificazione di 30gg
a temperatura controllata, viene travasato e messo
in barriques nuove per la fermentazione malo-lattica.

tipo di vino: rosso
uve: aglianico
zona di produzione: capaccio-paestum località cannito
altitudine: 150-210 mt s.l.m.
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: argilloso-calcareo
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
potatura e legatura: con salici
defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale
età media delle piante: 11 anni
resa uva e per ceppo: 600-700 gr
vinificazione: fermentazione acciaio
a temperatura controllata per 30 gg
affinamento: 24 mesi barriques di rovere francese nuove,
1/3 allier, 1/3 nevers e 1/3 troncais
alcol: 15,5% vol.
bottiglie prodotte: 7.200 bottiglie da 75 cl