Da uve Merlot in purezza, raccolte in un vigneto situato sull’alta collina di Ruffoli, nel cuore del Chianti Classico.Un’irruenza olfattiva che stupisce per la sua unicità aromatica e conquista per la sobrietà gustativa, che si esprime in una sensazione avvolgente che si appropria del palato.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1999 |
VITICOLTORI |
Adriana Assjé di Marcorà, Vittorio e Jurij Fiore |
ZONA DI PRODUZIONE |
Vigneto "Piantonaia" · Ruffoli · Greve in Chianti (FI) |
ALTITUDINE MEDIA |
430 m s.l.m. |
ESPOSIZIONE |
Ovest-Sud-Ovest |
COMPOSIZIONE DEL TERRENO |
Sabbioso limoso, molto ricco di scheletro |
VARIETÁ DI VITIGNO |
Merlot |
SISTEMA D'ALLEVAMENTO |
Cordone speronato |
ETÁ DEI VIGNETI |
15 anni
VENDEMMIA |
Seconda decade di Settembre |
FERMENTAZIONE ALCOLICA |
12 giorni in vasche d'acciaio inox |
AFFINAMENTO |
18 mesi in barrique da 225 litri nuove, di rovere francese
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MATURAZIONE IN BOTTIGLIA |
6 mesi, minimo |
GRADAZIONE ALCOLICA |
13,5% |
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