Pinot Nero Barthenau Vigna Sant'Urbano 2012 Alto Adige DOC Hofstatter

Barthenau Vigna S. Urbano

Vitigno: Pinot Nero

Vigneto / Origine: il Barthenau Vigna S. Urbano é espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dell'area vocata della tenuta Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 65 anni di etá.

Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.

Terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine.

Vinificazione: Dopo un accurato raccolto l'uva arriva in cantina in piccole casse per mantenerne l'integritá degli acini. il 75% dell'uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto.

Maturazione: La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un'unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

 La versione 2012 è vino fine e complesso al naso, dai profumi di frutta rossa, rosa, sottobosco, liquirizia e tabacco. Il sorso è ancora fragrante e reattivo, caratterizzato da buona freschezza e dinamicità, tannini maturi ma ancora vivaci, terminando in un bel finale speziato