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Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC Rohregger

Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC de Rohregger est un Pinot Noir de forte identité territoriale, né dans l'une des zones les plus propices du sud de l'Alto Adige. Ce vin allie élégance, fraîcheur de montagne et profondeur gustative, valorisant au mieux la personnalité du Pinot Noir dans un contexte de haute altitude et de grande amplitude thermique. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin italien raffiné, précis et avec un profil cohérent avec la tradition sud-tyrolienne.

Territoire et style du vin

Le vignoble est situé à Graun au-dessus de Cortaccia, à environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un versant exposé au sud avec de fortes pentes. Le sol, composé de gravier calcaire avec des langues d'argile, contribue de manière décisive à l'équilibre du vin, tandis que la protection de la Côte de Mendola limite l'impact des vents froids du nord. Dans ce contexte, le Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC développe un profil élégant, minéral et d'une belle intensité aromatique. La vendange manuelle, la fermentation en béton et l'élevage en barrique pendant 18 mois, suivis de 10 mois supplémentaires en bouteille, définissent un style plus complexe et structuré, sans perdre en finesse.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une robe typique du Pinot Noir, délicate mais lumineuse, cohérente avec sa typologie. Au nez, émergent surtout des notes de baies sombres, avec un ensemble aromatique qui peut évoquer des nuances épicées et une claire empreinte minérale. En bouche, le vin montre un équilibre entre fraîcheur et structure, avec une gorgée élégante, fluide et en même temps plus profonde grâce au passage en bois. Le Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC offre une trame fine, une bonne persistance et une finale harmonieuse, avec des tannins présents mais mesurés.

Accords conseillés

Ce Pinot Noir sud-tyrolien s'accorde facilement avec des plats savoureux mais pas excessivement structurés. Il est parfait avec des viandes blanches rôties, du veau, des champignons, des risottos aux cèpes, de la pintade et du canard, ainsi que des préparations avec de la truffe ou des sauces délicates. Il s'exprime également bien avec des fromages à maturation moyenne et avec des plats de la cuisine locale qui savent valoriser sa finesse. Le Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC est une bouteille polyvalente pour un dîner soigné ou pour un accord gastronomique de niveau.

Température de service

Servir le Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC à 14-16 °C, de préférence dans un grand verre de Bourgogne pour favoriser l'ouverture aromatique. Si le vin est débouché à l'avance, il peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation dans le verre, afin d'exprimer au mieux son profil complexe et nuancé.

Pourquoi l'acheter

Acheter le Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC signifie choisir un Pinot Noir de montagne qui allie précision, élégance et sens du territoire. C'est un vin pensé pour ceux qui apprécient les étiquettes avec personnalité, capables d'offrir finesse aromatique, fraîcheur et une structure bien définie. Grâce à son style équilibré et à sa polyvalence à table, il représente une proposition convaincante tant pour une dégustation attentive que pour des occasions spéciales.