Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2017 de Salvatore Molettieri

Le Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri est un rouge important, expressif et territorial, obtenu à partir de Aglianico 100% dans le cru Vigna Cinque Querce, à Montemarano. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent structure, profondeur et identité, avec une lecture authentique de l'Irpinia la plus vocée. La combinaison entre altitude, vendange tardive et longue maturation en bois contribue à un profil autoritaire, riche et durable.

Territoire et style du vin

La zone de production de Montemarano est parmi les plus reconnues pour le Taurasi DOCG, grâce à des conditions qui favorisent des maturations lentes et une complexité aromatique remarquable. Dans ce cas, le vignoble, situé à 550/600 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires et exposé au sud-est, exprime un équilibre naturel entre énergie, fraîcheur et matière. Le résultat est un vin au profil classique et profond, soutenu par une trame tannique dense et une tension gustative marquée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis sombre et intense. Au nez, il offre un bouquet large et complexe, où émergent des épices comme le poivre et la muscade, des nuances balsamiques et des rappels de prune mûre, de réglisse et de café. La bouche est chaude et enveloppante, mais reste bien équilibrée par la fraîcheur et la sapidité. La structure est pleine, le tannin est dense et bien présent, tandis que la finale laisse une longue sensation de fruits mûrs et des notes de torréfaction.

Accords conseillés

Ce Taurasi DOCG donne le meilleur de lui-même avec du gibier, de la venaison noble, des braisés, des rôtis importants et des préparations de viande au goût prononcé. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés et structurés, capables de soutenir son intensité. C'est le compagnon idéal pour un dîner élégant ou pour un menu riche, où l'on sert des vins capables d'accompagner des plats complexes sans perdre l'équilibre.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri, il est conseillé de servir à une température entre 18 et 20°C. Étant donné la structure et la présence tannique, il peut bénéficier d'un court temps d'oxygénation en carafe avant le service, surtout s'il est ouvert jeune par rapport à sa vocation naturelle à l'évolution.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix de valeur pour ceux qui souhaitent acquérir un grand rouge italien capable d'unir force, complexité et territoire. Le cru Vigna Cinque Querce raconte avec précision l'âme de l'Aglianico en version Taurasi, offrant un vin sérieux, élégant et de grande personnalité. Parfait pour la collection, pour des occasions spéciales ou pour ceux qui veulent apporter à table une étiquette de fort impact gastronomique et qualitatif.