Vetere IGP Paestum Rosato - Limited Edition 2024 da 6 LITRI Mathusalem San Salvatore Azienda Agricola

Vetere IGP Paestum Rosato Édition Limitée 2024 de 6 litres

Vetere IGP Paestum Rosato est la version Édition Limitée 2024 en format Mathusalem de 6 litres de San Salvatore Azienda Agricola, un rosé campanien au profil moderne et élégant. Réalisé à partir de raisins Aglianico, il allie intensité aromatique, fraîcheur et une agréable salinité, tout en conservant un style raffiné et gastronomique. Le grand format le rend idéal pour des tables importantes, des célébrations et des occasions conviviales où l'on souhaite servir un vin à fort impact scénographique et à la personnalité bien définie.

Territoire et style du vin

La zone de production est Capaccio-Paestum, à Cannito, une région du Cilento dédiée à des vins au caractère méditerranéen. Les vignobles se trouvent entre 150 et 210 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-sud-ouest et des sols argilo-calcaires, des éléments qui contribuent à donner équilibre et finesse à la dégustation. La vinification prévoit un pressurage ultra doux et un élevage en acier pendant 6 mois, un choix cohérent avec l'objectif de préserver l'intégrité du fruit, la fraîcheur et la précision aromatique. Le résultat est un vin rosé italien au profil pur, direct et territorial.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rosé corallin, lumineux et brillant. Au nez, il exprime de petits fruits des sous-bois, de l'églantier, de la violette et du glycine, accompagnés de délicates notes méditerranéennes et salines. En bouche, il est profond, frais et agréable, avec une texture douce et harmonieuse qui accompagne une belle pureté de fruit. La finale est persistante et ordonnée, avec un équilibre qui rend Vetere IGP Paestum Rosato convaincant tant comme apéritif évolué que sur table.

Accords conseillés

Vetere IGP Paestum Rosato s'accorde facilement avec des plats de mer, des crudités, des fruits de mer, des carpaccios de poisson et des crustacés. Sa fraîcheur et sa composante saline le rendent également adapté à des plats de pâtes délicats, des risottos de mer, des légumes de saison, des tartes salées et une cuisine méditerranéenne. Excellent avec des charcuteries légères, des pizzas gourmet et des viandes blanches, il accompagne également bien des préparations légères à base d'herbes aromatiques et de tomates fraîches.

Température de service

Servir Vetere IGP Paestum Rosato à une température de 10-12°C pour en valoriser la fragrance, la fraîcheur et le profil floral. Dans le format de 6 litres, une courte pause dans un seau à glace peut être utile pour maintenir le vin à la bonne température pendant le service, surtout lors des occasions conviviales plus longues.

Pourquoi l'acheter

Ce rosé de San Salvatore Azienda Agricola allie territoire, élégance et polyvalence dans une présentation exclusive. Le format Mathusalem de 6 litres fait de Vetere IGP Paestum Rosato un choix parfait pour des événements, des dîners importants et des cadeaux de représentation, offrant une expérience de service scénographique et un contenu œnologique cohérent avec ceux qui recherchent un rosé campanien distinctif, frais et d'une grande agréable.