Taurasi Vigna Cinque Querce réserve 2010 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 : le grand rouge de Montemarano

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 DOCG de Salvatore Molettieri est un Aglianico 100% qui raconte avec authenticité le caractère profond de l’Irpinia. C’est un vin rouge de forte personnalité, construit sur structure, complexité et capacité évolutive, pensé pour ceux qui recherchent des étiquettes importantes et de grande identité territoriale.

Territoire et style du vin

La zone de production est Montemarano, l’un des territoires les plus propices pour l’Aglianico dans la région de Taurasi. Le vignoble Vigna Cinque Querce se situe à 550/600 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires, avec une exposition Sud-Est. Ces éléments, associés à la vendange manuelle entre début et mi-novembre, contribuent à donner un vin solide, profond et équilibré. La maturation d’environ 60 mois entre barriques et grands fûts de chêne, suivie d’un affinage en bouteille, définit un style autoritaire et harmonieux, où la puissance de l’Aglianico est accompagnée d’une évolution aromatique raffinée.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin se présente avec une couleur impénétrable, un rubis dense avec de légers reflets grenat. Au nez, il exprime une grande complexité, avec des arômes de griottes, de prunes en confiture, d’épices et de notes toastées. La bouche est pleine et enveloppante, soutenue par une bonne douceur et une acidité vive qui prolonge sa progression. Les tanins sont élégants et bien intégrés, tandis que la finale est longue et persistante, avec des retours de fruits mûrs, de café et de cacao. C’est un Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 qui allie force et finesse, montrant toute la vocation typique à la longévité du Taurasi.

Accords conseillés

Ce vin s’accorde avec une grande efficacité à des plats structurés et savoureux. Il est idéal avec des plats mijotés, des ragoûts, des braisés, du gibier, des viandes rouges en sauce et des rôtis importants. Excellent aussi avec des fromages à pâte dure affinés ou des fromages filés bien mûrs, qui valorisent sa trame tannique et sa profondeur aromatique. En cuisine, il accompagne bien des préparations riches, lentes et aromatiques, capables de soutenir sa personnalité intense.

Température de service

La température idéale pour déguster le Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 DOCG est entre 18 et 20°C. Compte tenu de la structure et de l’évolution, une courte aération avant le service peut être utile, surtout si la bouteille a été conservée longtemps. Un grand verre aide à valoriser au mieux le profil olfactif et la profondeur du vin.

Pourquoi l’acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table l’une des expressions les plus nobles de l’Aglianico irpino. Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2010 est une bouteille qui allie territoire, temps et compétence œnologique, offrant une dégustation intense et raffinée. C’est un choix idéal pour les collectionneurs, les passionnés de grands rouges italiens et pour ceux qui désirent un vin pour une occasion spéciale, capable d’accompagner des déjeuners importants, des dîners élégants et des moments de dégustation réfléchie.