Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 Quintodecimo

Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 Quintodecimo

Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 de Quintodecimo est un Aglianico de grande personnalité, né d'un cru d'un hectare capable d'interpréter avec précision et profondeur le territoire irpin. C'est un vin rouge important, pensé pour ceux qui recherchent structure, élégance et capacité d'évolution dans le temps, avec un style raffiné qui allie puissance et mesure.

Territoire et style du vin

Ce Taurasi Riserva provient d'une vigne située sur le versant sud de la propriété Quintodecimo, à 440 mètres d'altitude. Le sol volcanique, issu de cendres et de pomices de chute, non calcaire et bien drainé, contribue à un profil tendu et profond, tandis que la pente et la densité de plantation favorisent un équilibre naturel de la production. Dans cette lecture du cépage Aglianico, l'appellation Taurasi DOCG s'exprime avec autorité, maintenant un caractère classique tout en étant moderne dans la propreté aromatique et la précision de la gorgée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense et profonde, cohérente avec la matière première et la structure du vin. Le profil olfactif évoque la cerise, la prune et le chocolat, auxquels peuvent s'ajouter, avec l'évolution, des sensations plus fraîches et balsamiques de menthe, d'eucalyptus et d'encens. En bouche, le vin est charnu, riche et enveloppant, mais ne perd pas en délicatesse et en finesse. La trame tannique est présente et noble, soutenue par une bonne fraîcheur qui accompagne la persistance et rend la gorgée dynamique. C'est un vin qui promet une grande longévité et qui, avec le temps, peut devenir encore plus élégant et complexe.

Accords conseillés

Le Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 s'accorde avec grande efficacité à des braisés, des rôtis de viandes rouges, de l'agneau au four, du gibier et des préparations structurées de la cuisine traditionnelle. Il est également adapté avec des fromages affinés et des plats savoureux à base de champignons ou de truffe, où sa profondeur et sa fraîcheur aident à soutenir la richesse du plat sans en couvrir les détails.

Température de service

La température idéale pour valoriser le Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 Quintodecimo est entre 18 et 20°C. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir à l'avance pour permettre au vin d'exprimer au mieux son bouquet et, lors des occasions les plus importantes, une brève oxygénation peut être utile pour accompagner son évolution dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie parier sur un Taurasi DOCG de forte identité, capable de raconter le territoire à travers un seul cru et une approche œnologique de grande précision. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la longévité et à la capacité de vieillissement. Quintodecimo signe un rouge autoritaire, élégant et polyvalent dans les accords, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille de prestige à collectionner ou pour des occasions spéciales.