Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo est un grand rouge campanien à base d'Aglianico, expression raffinée d'un cru sélectionné et de la vision œnologique de Quintodecimo. Un vin pensé pour ceux qui recherchent intensité, précision et capacité à évoluer dans le temps, avec un profil qui allie puissance et finesse de manière authentique. Sa personnalité en fait un choix idéal pour les passionnés et les collectionneurs à la recherche d'un Taurasi à forte identité territoriale.

Territoire et style du vin

Ce Taurasi DOCG naît d'une vigne d'un hectare située sur le versant sud de la propriété Quintodecimo, à 440 mètres d'altitude. Le vignoble, planté en 2004, puise ses racines dans un sol d'origine volcanique, composé de cendres et de pomices, bien drainé, profond et à texture grossière. Ce sont des conditions qui favorisent l'équilibre végétatif et un grand caractère expressif. Le résultat est un vin de grande envergure, mais toujours soutenu par l'élégance et la précision aromatique, en ligne avec le style noble et durable de l’Aglianico de Taurasi.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur profonde et intense, typique des grands rouges campaniens à vieillir. Au nez, il offre des parfums raffinés de cerise, de prune et de chocolat, auxquels s'ajoutent avec l'évolution des nuances plus fraîches et complexes de menthe, d'eucalyptus et d'encens. En bouche, la gorgée est charnue, enveloppante et en même temps délicate, avec une trame structurée et un profil élégant. L'acidité soutient la dégustation et accompagne une finale persistante, tandis que la composante tannique, propre à l'Aglianico, apporte profondeur et capacité de long vieillissement.

Accords conseillés

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux de la cuisine italienne, tels que des braisés, des rôtis, du gibier, de l'agneau rôti et des fromages affinés. Il est également excellent avec des préparations structurées à base de viande rouge et avec des recettes au caractère affirmé, capables de dialoguer avec son intensité et son élégante tannicité. Pour le mettre en valeur, choisissez des plats d'une grande profondeur gustative et des assaisonnements bien définis.

Température de service

La température idéale de service pour Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo se situe entre 18 et 20°C. Si possible, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un certain temps à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre au bouquet de s'exprimer avec plus d'ampleur et de complexité. Au fil des minutes, le vin révèle toute son élégance évolutive.

Pourquoi l'acheter

Choisir Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo signifie opter pour un vin à forte personnalité, capable d'unir territoire, structure et finesse en une seule interprétation. C'est une bouteille qui valorise la tradition de l’Aglianico de Taurasi avec un style moderne et rigoureux, parfaite pour des occasions importantes, des dîners de haut niveau ou pour enrichir une cave dédiée aux grands rouges italiens. Sa longévité en fait également un achat intéressant pour ceux qui aiment les vins à suivre dans le temps.