TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017

Taurasi DOCG Riserva Vigna Cinque Querce 2017

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 de Salvatore Molettieri est un grand rouge campanien à Aglianico 100%, expression intense et autoritaire de l'un des territoires les plus propices de l'Irpinia. Un vin pensé pour ceux qui recherchent personnalité, structure et complexité, capable de raconter avec précision le caractère du cru Vigna Cinque Querce et la tradition du Taurasi dans une version de grande profondeur et équilibre.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de Montemarano, dans une parcelle située à environ 550 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires et avec une exposition Sud-Est. Les conditions du vignoble, associées à la vendange manuelle en caisse effectuée entre début et mi-novembre, contribuent à définir un profil riche et mûr, mais soutenu par fraîcheur et tension. La maturation d'environ 60 mois en barriques et en grands fûts de chêne, suivie d'au moins 6 mois en bouteille, confère au vin profondeur, intégration et une trame évolutive de grand charme.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin se présente avec une couleur dense, presque impénétrable, traversée de reflets rubis et grenat. Le bouquet est large et complexe, avec des notes de griottes, de prunes en confiture, d'épices, de torréfactions, de café et de cacao. En bouche, il est plein et enveloppant, avec une bonne douceur équilibrée par une acidité vive et des tanins élégants, denses mais bien intégrés. La finale est longue et persistante, avec des retours fruités et épicés qui laissent une impression profonde et raffinée.

Accords conseillés

Ce Taurasi D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 s'accorde avec grande efficacité à des plats structurés et savoureux. Il est idéal avec des plats mijotés, des ragoûts, des braisés, du gibier, de la venaison et des préparations au four à cuisson longue. Excellent également avec des fromages affinés à pâte dure ou à pâte filée, où son acidité et sa trame tannique trouvent un équilibre naturel avec la sapidité et la concentration des aliments.

Température de service

Pour apprécier au mieux la complexité du TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017, il est conseillé de servir à une température entre 18 et 20°C. Si possible, il est utile de déboucher la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et valoriser l'évolution du bouquet.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un rouge important, territorial et durable. Le TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 allie l'identité de l'Aglianico à la signature d'une cave reconnue pour son style et sa cohérence, offrant un vin de grande présence, adapté tant aux occasions spéciales qu'à la cave de ceux qui aiment les grands vins italiens à attendre et à redécouvrir au fil du temps.