Taurasi Cinque Querce DOCG réserve 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 de Salvatore Molettieri est un grand rouge campanien à Aglianico 100%, expression authentique d'un territoire propice et d'un style profond, structuré et durable. Il naît comme un vin de caractère, pensé pour ceux qui recherchent complexité, élégance et une forte identité territoriale en bouteille.

Territoire et style du vin

Le vin provient de Montemarano, l'une des zones les plus intéressantes du Taurasi, avec le cru Vigna Cinque Querce situé à 550/600 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. La combinaison entre altitude, exposition sud-est et vendange tardive contribue à un profil mûr mais tendu, capable d'exprimer au mieux la personnalité de l’Aglianico. Le processus de vinification prévoit une fermentation en acier à température contrôlée, suivie d'un long vieillissement en barriques et en grands fûts de chêne, qui accompagne le vin vers l'équilibre et la profondeur sans obscurcir son âme territoriale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur très intense, presque impénétrable, de rubis dense avec de légers reflets grenat. Le nez est large et complexe, avec des notes de griotte, confiture de prune, épices, notes grillées, café et cacao. En bouche, il est plein, chaud et enveloppant, soutenu par une fraîcheur encore vive et des tanins élégants, bien intégrés dans la trame gustative. La persistance est longue et laisse émerger des retours de fruits mûrs, de grillé et de nuances épicées, dans un style riche mais harmonieux, typique des grands vins de garde.

Accords conseillés

Le Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 s'accorde naturellement avec des plats importants de la cuisine italienne. Il est idéal avec des plats mijotés, des ragoûts, des braisés, du gibier à poil et à plume, ainsi que des viandes savoureuses et des préparations riches en épices. Excellent également avec des fromages affinés à pâte dure ou filée, où la structure du vin trouve un partenaire à la hauteur.

Température de service

Pour l'apprécier au mieux, il est conseillé de le servir à 18-20 °C. Il est utile de déboucher la bouteille au moins une heure à l'avance et, si possible, de la décanter, afin de favoriser l'ouverture du bouquet et de rendre la dégustation plus harmonieuse.

Pourquoi l'acheter

Choisir Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 Salvatore Molettieri signifie apporter à table un grand rouge du Sud de l'Italie, capable d'unir puissance, finesse et profondeur. C'est une bouteille parfaite pour des occasions spéciales, pour enrichir la cave ou pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil autoritaire, territorial et de forte personnalité.