Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2016 Irpinia Aglianico Doc Feudi di San Gregorio

Serpico 2016 Irpinia Aglianico DOC Feudi di San Gregorio

Serpico 2016 Irpinia Aglianico DOC de Feudi di San Gregorio est un rouge campanien de forte personnalité, né de raisins Aglianico provenant du vignoble historique “Dal Re”. C'est un vin qui raconte avec élégance le caractère profond de l'Irpinia et la vocation d'un territoire parmi les plus intéressants du vin italien, capable d'unir structure, complexité et identité.

Territoire et style du vin

Produit dans la zone de Taurasi, le Serpico interprète l’Aglianico dans une version autoritaire et mûre, liée à la tradition mais construite avec précision moderne. L'appellation Irpinia Aglianico DOC exprime un territoire vallonné voué aux rouges de caractère, où le cépage trouve des conditions idéales pour développer profondeur aromatique, acidité vive et une trame tannique importante. La maturation en barriques de chêne français et en fûts de 50 hl contribue à définir un style complexe, équilibré et adapté à une évolution harmonieuse en bouteille.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense. Le profil olfactif est riche et enveloppant, avec des notes de confiture de cerise, d'épices douces, de réglisse, de café et de cacao. En bouche, le vin est équilibré, structuré et persistant, avec une présence tannique bien perceptible mais intégrée, soutenue par une fraîcheur typique de l’Aglianico qui prolonge la gorgée et valorise la buvabilité. La finale rappelle encore le fruit mûr, les épices et des notes toastées, laissant une sensation pleine et raffinée.

Accords conseillés

Le Serpico 2016 donne le meilleur de lui-même avec des rôtis de viandes rouges, gibier, volaille noble et fromages affinés. Il s'accorde également bien avec des préparations importantes de la cuisine traditionnelle italienne, comme des braisés, des ragoûts et des plats savoureux, à condition que la structure du plat soit à la hauteur de la force et de la complexité du vin. C'est une bouteille idéale pour un dîner important ou pour accompagner des plats au goût prononcé.

Température de service

La température idéale de service pour le Serpico 2016 Irpinia Aglianico DOC est de 18-20 °C. Pour exprimer au mieux son bouquet complexe et sa trame gustative, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance, surtout si la bouteille est jeune par rapport à son potentiel évolutif. Un court temps d'oxygénation aide à mettre en évidence les notes de fruits mûrs, d'épices et de torréfaction.

Pourquoi l'acheter

Choisir Serpico signifie apporter à table un grand rouge de l'Irpinia, capable d'unir identité territoriale, élégance et structure. C'est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un vin italien important, adapté à la fois à la dégustation méditative et aux accords avec une cuisine riche et savoureuse. L’Aglianico de Feudi di San Gregorio offre un profil reconnaissable, autoritaire et satisfaisant, idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et au caractère du territoire.