Campagna SE 2018 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino est un vin rouge des Pouilles au caractère authentique et à la personnalité intense, né de raisins Primitivo cultivés dans l'Agro de Manduria et Sava, dans la province de Tarente. La signature de Gianfranco Fino raconte une approche méticuleuse à la vigne et au chai, pensée pour valoriser au maximum une matière première de grande identité. C'est un Salento Primitivo qui allie richesse, profondeur et soin artisanal, avec une structure capable d'offrir un plaisir immédiat et une bonne complexité.

Territoire et style du vin

Le vin naît sur des sols de Terra Rossa, dans une zone propice à la maturation complète des raisins, où le climat du Salento contribue à définir un style ensoleillé et enveloppant. Les vignes, cultivées en alberello et d'un âge moyen d'environ 60 ans, produisent des rendements très limités, un élément qui favorise concentration et qualité. La vendange a lieu fin août, avec un léger flétrissement des raisins sur la plante et une sélection manuelle soignée. Au chai, la vinification suit une ligne rigoureuse, avec une macération prolongée et un passage ultérieur en barriques de chêne français, pour un profil qui allie puissance et élégance.

Notes de dégustation

Dans le verre, SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino se présente avec une couleur rouge profonde et intense. Le bouquet tend à exprimer des notes mûres et enveloppantes, avec un fruit riche, des sensations épicées et des nuances plus larges et méditerranéennes. En bouche, il est chaud, plein et structuré, soutenu par une trame douce et une maturité gustative qui rend la gorgée généreuse et persistante. Le vieillissement en bois contribue à affiner le profil, ajoutant complexité et harmonie sans enlever la reconnaissance du cépage.

Accords conseillés

La structure de SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino le rend adapté à des plats savoureux et riches, comme des viandes rôties, des braisés, de l'agneau au four, du gibier dans des préparations pas trop agressives et des fromages affinés. Il s'accorde également bien avec des recettes de la tradition des Pouilles, des plats de pâtes avec des ragoûts importants et des plats principaux au goût prononcé. C'est un vin qui valorise la table lorsque l'on recherche intensité, douceur et profondeur aromatique.

Température de service

Pour apprécier au mieux SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino, la température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. S'il est ouvert jeune ou dans une phase d'évolution plus fermée, il peut bénéficier d'un court temps d'oxygénation en carafe pour exprimer avec plus de clarté son profil.

Pourquoi l'acheter

Choisir SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino signifie opter pour un Primitivo du Salento à forte identité, capable de se distinguer par sa concentration, son soin de production et sa cohérence territoriale. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à la personnalité du producteur, mais aussi pour ceux qui recherchent un rouge important à offrir, à associer à un dîner spécial ou à conserver en cave pour une occasion significative.