Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger

Schiava Alte Reben Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger

Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger est un vin rouge élégant et territorial, expression authentique de la tradition sud-tyrolienne. Il naît de vieilles vignes de Schiava cultivées avec grand soin et offre un profil fin, fruité et agréablement fluide, avec une structure plus intense que la moyenne de la typologie grâce à l'âge des plants et à la faible production.

Territoire et style du vin

Ce vin provient de Pianizza di Sotto, à Caldaro, au cœur de la zone du Lago di Caldaro Classico Alto Adige DOC. Les vignobles se situent à environ 440 mètres d'altitude sur des sols morainiques et graveleux riches en calcaire, dans une position colline bien exposée à la lumière du soleil et ventilée par la brise de l'après-midi. La combinaison entre le territoire, les vieilles vignes de plus de 90 ans et la culture traditionnelle en pergola contribue à définir un style net, parfumé et caractéristique, capable d'unir immédiateté et profondeur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis clair. Au nez, il offre des notes complexes de cerise, de fraise et de violette, avec une empreinte délicate mais reconnaissable. En bouche, il est élégant, corsé et harmonieux, soutenu par des tanins souples et fruités. La dégustation reste agile, fraîche et agréable, avec une finale propre et une persistance cohérente avec son style raffiné. L'élevage en béton et en tonneau contribue à donner équilibre et une sensation de plus grande complexité.

Accords conseillés

Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger s'accorde avec une grande polyvalence à des charcuteries typiques, speck, viandes blanches, poulet rôti, lapin, champignons et plats de la cuisine sud-tyrolienne. Il est également excellent avec des fromages à maturation moyenne, des risottos aux champignons et des préparations savoureuses mais pas trop structurées. Sa douceur et son profil fruité le rendent adapté également à des plats légèrement épicés et à une table conviviale.

Température de service

Servir le Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger à une température idéale de 12-14°C. Il ne nécessite pas une longue aération, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer au mieux ses arômes délicats et sa finesse gustative.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un vin sud-tyrolien authentique, reconnaissable et facile à apprécier, mais avec une identité précise. Les vieilles vignes, le territoire de Caldaro et le style de la cave Rohregger valorisent une Schiava au caractère plus profond, élégant et gastronomique. Un rouge polyvalent, idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur la qualité, la typicité et le plaisir de dégustation.