Ripe au Couvent de Castelgiocondo Réserve DOCG 2017 Frescobaldi

Ripe al Convento di Castelgiocondo Riserva DOCG 2017 Frescobaldi

Ripe al Convento di Castelgiocondo Riserva DOCG 2017 de Frescobaldi est un grand rouge toscan dédié aux passionnés du Brunello di Montalcino le plus prestigieux et durable. Né de Sangiovese grosso sélectionné et interprété avec un style rigoureux, il allie puissance, élégance et profondeur, offrant une lecture raffinée d'une appellation symbole du vin italien.

Territoire et style du vin

Produit à Montalcino, en Toscane, ce vin exprime toute la noblesse du territoire à travers l'appellation Brunello di Montalcino DOCG Riserva. Le millésime 2017, caractérisé par son intensité et sa personnalité, rencontre le savoir-faire de Frescobaldi dans une étiquette conçue pour valoriser complexité, équilibre et capacité d'évolution. L'affinage en fûts de chêne de Slavonie et en barriques de chêne français contribue à définir un profil profond, harmonieux et destiné à croître dans le temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est large et stratifié, avec des notes de cerise à l'eau-de-vie, de mûre, d'épices douces, de tabac, de cuir et des nuances balsamiques. En bouche, il est structuré et enveloppant, avec des tanins veloutés, une fraîcheur bien perceptible et une trame minérale qui soutient la gorgée. La finale est longue, persistante et harmonieuse, avec des retours de cacao et de réglisse qui en amplifient la persistance.

Accords conseillés

Ripe al Convento di Castelgiocondo Riserva DOCG 2017 Frescobaldi accompagne avec une grande efficacité des viandes rouges importantes, du gibier et des plats riches de la tradition toscane. Il est idéal avec du filet de bœuf, du sanglier en daube, des côtes de cerf, des pappardelles au ragù de lièvre et du peposo à la fornacina. Excellent également avec des fromages affinés, comme le pecorino de Pienza, le Parmigiano Reggiano mature et le Castelmagno, grâce à sa structure et à la finesse tannique.

Température de service

Servir Ripe al Convento di Castelgiocondo Riserva DOCG 2017 Frescobaldi à 18-20°C, dans un grand verre à vin rouge. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique, surtout lors de dégustations dédiées ou en accord avec des plats structurés.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix de valeur pour ceux qui recherchent un Brunello di Montalcino Riserva capable d'allier prestige, élégance et potentiel évolutif. Ripe al Convento di Castelgiocondo Riserva DOCG 2017 Frescobaldi est parfait pour un dîner important, pour une bouteille de collection ou pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une étiquette de forte identité territoriale et de grand charme œnologique.